AEG BS9314001M - Manuel (Page 9)

• Activer la fonction Vapeur intense et faire cuire l'ensemble en même temps jusqu'à ce
que le plat soit prêt.
Préparations Chaleur tournante Vapeur intense
Température en
°C
Durée en minu-
tes.
Durée en minu-
tes.
Position de la
grille
Rôti de bœuf 1 kg 180 60 - 70 40 - 50 1
Choux de Bruxel-
les, polenta
- - 40 - 50 3
Rôti de porc 1 kg, 180 60 - 70 30 - 40 1
Pommes de terre,
légumes, sauce
viande
- - 30 - 40 3
Rôti de veau 1 kg, 180 50 - 60 30 - 40 1
Riz, légumes - - 30 - 40 3
Vapeur combinée + chaleur
Type de préparation
Vapeur combinée (Quantité d'eau : environ 300 ml)
Température en °C Durée en minutes. Niveau du four
Entremets / Flan en ra-
mequins
1)
90 40-45 2
Œufs cocotte 1) 90 35-45 2
Terrine 1) 90 40-50 2
Filet de poisson fin 85 15-25 2
Filet de poisson épais 90 25-35 2
Poisson entier jusqu'à
350g
90 25-35 2
Poisson entier jusqu'à
1 000 g
90 35-45 2
1) laissez cuire une demi-heure de plus avec la porte fermée
Réchauffer
Type de préparation
Vapeur Combinée (Quantité d'eau : environ 300 ml)
Température en °C Durée en minutes. Niveau du four
Dumplings 85 25 - 35 2
Pâtes 85 20 - 25 2
Riz 85 20 - 25 2
Assiettes anglaises 85 20 - 25 2
Utilisations, tableaux et conseils 9