AEG BS9314001M - Manuel (Page 57)

• 80 ml d’huile d’olive
• 375 g de pâte Filo.
Préparation :
Mélanger la feta, les œufs, le persil et le poivre. Couvrir la pâte en feuillets d’un torchon
humide pour qu’elle ne sèche pas. Superposer 4 feuillets, en brossant chacun d’entre eux
avec de l'huile.
Découper la pâte en quatre bandes, et découper des carrés de 7 cm chacun.
Placer deux bonnes cuillères à soupe de la préparation à base de féta sur chaque coin de la
bande et replier en diagonale pour former un triangle.
Retourner sur un plateau et badigeonner d’huile.
– Temps de cuisson au four : 25 minutes
– Niveau d'enfournement : 3
Pain blanc
Ingrédients :
• 1 kg de farine
• 1 cube de levure fraîche ou 2 sachets de levure desséchée
• 650 ml de lait
• 15 g de sel
Autre :
• Le plat aura été beurré ou garni de papier sulfurisé.
Préparation :
Verser la farine et le sel dans un grand récipient. Diluer la levure dans le lait tiède et l'ajou-
ter à la farine. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte molle. Selon la qualité de la fari-
ne, il faudra peut-être rajouter un peu de lait pour obtenir une pâte adaptée.
Laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Couper la pâte en deux, faire deux pains longs et les placer sur le plateau qui aura été beur-
ré ou recouvert de papier sulfurisé.
Laisser encore lever les pains jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
Avant de passer à la cuisson, les saupoudrer de farine et avec un couteau bien aiguisé, tail-
ler 3 ou 4 lignes en diagonale, d’au moins 1 cm de profondeur.
– Temps de cuisson au four : 55 minutes
– Niveau d'enfournement : 1
Pain de campagne
Ingrédients :
• 500 g de farine de blé
• Farine de seigle 250 g
• 15 g de sel
• 1 petit sachet de levure desséchée
• 250 ml d'eau
• 250 ml de lait
• 15 g de sel
Autre :
Recettes en mode Cuisson assistée 57