AEG BS9314001M - Manuel (Page 55)

Mélanger les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre. Ajouter les oignons refroidis et
le bacon à la préparation. Mélanger le tout, verser et étaler sur le fond.
– Temps de cuisson au four : 45 minutes
– Niveau d'enfournement : 1
Quiche lorraine
Ingrédients pour la pâte :
• 200 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de sel
• Une pincée de poivre
• 1 pincée de noix muscade
Ingrédients pour la garniture :
• 150 g de fromage râpé
• 200 g de jambon cuit ou de bacon maigre
• 2 œufs
• 250 g de crème sure
• Poivre, sel et muscade
Autre :
• Moule noir beurré de 28 cm de diamètre.
Préparation :
Verser la farine, le beurre, les œufs et les épices dans un saladier et mélanger pour obtenir
une pâte homogène. Mettre la pâte au frais pendant quelques heures.
Ensuite, étaler la pâte dans le moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
Répartir le lard sur la pâte.
Pour la garniture, mélanger les œufs, la crème fraîche et l’assaisonnement. Ensuite, ajouter
le fromage.
Verser sur le bacon.
– Temps de cuisson au four : 45 minutes
– Niveau d'enfournement : 1
Quiche au chèvre
Ingrédients pour la pâte :
• 125 g de farine
• 60 ml d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide
Ingrédients pour la garniture :
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 oignons
• Poivre et sel
• 1 cuillère à café de thym frais
Recettes en mode Cuisson assistée 55