AEG BS9314001M - Manuel (Page 40)

mes de terre et d’oignons. Répartir le reste des anchois au-dessus. Placer au-dessus le reste
des oignons et des pommes de terre, en finissant par la couche de pommes de terre.
Saupoudrer de poivre et de thym haché.
Verser la saumure des anchois au-dessus des ingrédients et ajouter la crème. Parsemer de
chapelure et ajouter quelques noisettes de beurre.
– Temps de cuisson au four : 60 minutes
– Niveau du four : 3
Poisson farci (truite)
Ingrédients :
• 1 citron
• poisson
Méthode :
Laver, sécher et arroser de jus de citron à l'intérieur et à l'extérieur. Les laisser mariner pen-
dant un moment, puis les assaisonner de sel et de poivre. Poser les poissons dans un plat à
gratin en acier inoxydable avec une plaque perforée.
– Temps de cuisson au four : 25 minutes
– Niveau du four : 3
Gâteaux
Gâteau au citron
Ingrédients pour le mélange :
• 250 g de beurre
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
• 1 pincée de sel
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 150 g de fécule
• 1 cuillerée à café rase de levure chimique
• Zestes de 2 citrons râpés
Ingrédients pour le glaçage :
• 125 ml de jus de citron
• 100 g de sucre glace
Autre :
• Moule à cake noir de 30 cm de long
• Margarine pour graisser
• Chapelure pour foncer le moule.
Préparation :
Placer le beurre, le sucre, le zeste de citron, le sucre vanillé et le sel dans un saladier et tra-
vailler. Ajouter les œufs un à un et remuer de nouveau en faisant mousser.
Verser la levure incorporée dans la farine et la fécule dans cette mousse et remuer.
Verser la pâte dans un moule beurré et recouvert de chapelure, étaler et enfourner.
40 Recettes en mode Cuisson assistée