AEG BS9314001M - Manuel (Page 18)

Rôtir au turbo gril
Bœuf
Type de viande Quantité
Fonction du
four
Niveau
Température
en °C
Durée (min)
Bœuf braisé 1-1,5 kg
Convection
naturelle
1 230 120-150
Rôti ou filet de
bœuf : saignant
par cm
d’épaisseur
Turbo gril 1 190-200 1) 5-6
Rôti ou filet de
bœuf : à point
par cm
d’épaisseur
Turbo gril 1 180-190 1) 6-8
Rôti ou filet de
bœuf: bien cuit
par cm
d’épaisseur
Turbo gril 1 170-180 1) 8-10
1) Préchauffez le four
Porc
Type de viande Quantité
Fonction du
four
Niveau
Température
en °C
Durée (min)
Épaule, collier,
jambon à l'os
1-1,5 kg Turbo gril 1 160-180 90-120
Côtelette, côte 1-1,5 kg Turbo gril 1 170-180 60-90
Pâté à la viande 750 g-1 kg Turbo gril 1 160-170 50-60
Jarret de porc
(pré-cuit)
750 g-1 kg Turbo gril 1 150-170 90-120
Veau
Type de viande Quantité Fonction du
four
Niveau Température
en °C
Durée (min)
Rôti de veau 1 kg Turbo gril 1 160-180 90-120
Jarret 1,5-2 kg Turbo gril 1 160-180 120-150
Agneau
Type de viande Quantité Fonction du
four
Niveau Température
en °C
Durée (min)
Rôti d'agneau,
gigot
d'agneau
1-1,5 kg Turbo gril 1 150-170 100-120
Selle d’agneau 1-1,5 kg Turbo gril 1 160-180 40-60
Filet de gibier
Type de viande Quantité Fonction du
four
Niveau Température
en °C
Durée (min)
Râble de liè-
vre, cuisses de
lièvre
jusqu'à 1 kg Convection
naturelle
1
230 1) 30-40
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