AEG BS9314001M - Manuel (Page 53)

• 20 g de sucre
• 1 petit sachet de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé
• 300 g de farine
• 30 g de sucre
• 30 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 1 œuf entier
• 1 sachet de sucre vanillé
• Un petit zeste de citron
• Confiture de prune
Après la cuisson :
• 50 g de beurre
• 50 g de graines de pavot moulues
• Sucre glace
Autre :
• Moule beurré
Préparation :
Dans une casserole, verser le lait et le sucre et faire chauffer légèrement sur la plaque. Ajou-
ter la levure de boulanger et remuer. Laisser reposer pendant 30 min. environ. Verser la fari-
ne, le sucre, le beurre, le jaune d'œuf, l'œuf entier, le sucre vanillé et un peu de zeste de
citron dans un saladier. Verser le lait et la levure, puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte
malléable. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever pendant 45 minutes. À l’aide
d’une cuillère, séparer la pâte en boules (d’env. 80 g), les aplatir à la main et placer au milieu
une cuillère à café de confiture de prunes. Relever les rebords de la pâte pour recouvrir la
confiture, puis arrondir la pâte pour former une boule. Placer les boules dans un moule
beurré, couvrir et laisser lever pendant 45 minutes supplémentaires, puis mettre au four.
– Verser de l'eau dans le bac à eau : 500 ml
– Temps de cuisson au four : pendant 35 minutes
– Niveau d'enfournement : 3
Pizza/Tarte/Pain
Pizza
Ingrédients pour la pâte :
• 14 g de levure
• 200 ml d’eau tiède
• 300 g de farine
• 3 g de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile
Ingrédients pour la garniture :
• 1/2 petite boîte de tomates concassées
• 200 g d’emmental râpé
• 100 g de salami
Recettes en mode Cuisson assistée 53