AEG BS9314001M - Manuel (Page 52)

• 50 g de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 20 ml de liqueur d'orange
Façonnage :
• 200 ml de crème fouettée pour la décoration
Autre :
• Ramequins ou bols beurrés.
Préparation :
Mélanger le beurre, le sucre, les jaunes d'œuf et les graines de la gousse de vanille, les faire
mousser, puis ajouter le café dissout. Battre les blancs d'œuf. Tamiser la farine, la fécule de
maïs et la levure chimique et les incorporer délicatement au mélange par couches avec les
blancs d'œuf . Verser le mélange dans des ramequins ou bols graissés au beurre.
– Verser de l'eau dans le bac à eau : 600 ml
– Temps de cuisson au four : pendant 40 minutes
– Niveau d'enfournement : 3
Après la cuisson :
Verser le jus d'orange, le sucre et la liqueur d'orange dans une casserole et réduire jusqu'à
ce que le coulis devienne sirupeux. Démouler les gâteaux encore chauds sur une assiette à
dessert et décorer avec le coulis et la crème.
Clafoutis aux cerises
Ingrédients :
• 500 g de pain
• 750 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 80 g de sucre
• 4 œufs
• 2 pots de cerises aigres
• 50g de beurre
Autre :
• Moule à tarte beurré.
Préparation :
Couper le pain en tranches. Mélanger le lait, le sel, le sucre et les œufs et les verser sur le
pain, mélanger et laisser le pain bien s'imprégner. Égoutter les cerises aigres et les ajouter
au mélange. Verser la préparation dans le moule beurré. Répartir des noisettes de beurre sur
le clafoutis.
– Verser de l'eau dans le bac à eau : 400 ml
– Temps de cuisson au four : 45 minutes
– Niveau d'enfournement : 3
Beignet aux prunes
Pour la pâte (les ingrédients doivent être à température ambiante) :
• 125 ml de lait
52 Recettes en mode Cuisson assistée