AEG BS9314001M - Manuel (Page 27)

Faire des entailles dans la couenne du jarret. Mélanger l’huile, le paprika et le basilic et ver-
ser sur le jarret. Placer le jarret dans un plat et recouvrir de champignons. Ajouter les légu-
mes et l’eau ; le fond du plat doit être recouvert de 10 à 15 mm de liquide.
– Temps de cuisson au four : 160 minutes
– Niveau d'enfournement : 1
Palette de porc
Ingrédients :
• 1,5 kg de palette, avec la peau, d’un jeune cochon
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 150 g de céleri finement coupé
• 1 poireau découpé
• 1 petite boîte de tomates concassées
• 250 ml de crème
• 2 gousses d’ail pelées et écrasées
• Romarin et thym frais.
Préparation :
Avec un couteau bien aiguisé, faire des entailles croisées dans la peau. Saler, poivrer, saisir
la viande à l'huile d'olive dans un plat à rôtir placé sur la plaque de cuisson, puis retirer.
Faire suer le céleri et le poireau dans un peu d'huile, dans un plat à rôtir, puis ajouter les
tomates, la crème, les gousses d'ail, le romarin et le thym, mélanger et poser la palette de
porc sur la préparation. Mettre au four.
– Temps de cuisson au four : 130 minutes
– Niveau d'enfournement : 1
Rôti de veau
Réglages :
Pesée automatique Plage de réglages pour un morceau entre 1 kg et 3 kg.
Préparation :
Assaisonner la viande selon votre goût et la mettre dans une sauteuse. Ajouter de l’eau ou
un autre liquide ; le fond du plat doit être recouvert de 10 à 20 mm de liquide. Couvrir avec
un couvercle.
Jarret de veau
Ingrédients :
• 1 jarret de veau entre 1,5 et 2 kg
• 4 tranches de jambon
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de basilic
Recettes en mode Cuisson assistée 27