Panasonic NNF369WB - Manuel (Page 59)

R ecettes V iandes
A ilerons de poulet grillés
EN persillade
400 g d’ælerons de poulet (env. 6 pces), 30 g de beurre,
1 gousse d’ail, 30 g de chapelure,
du persil, sel et poivre.
Récipient ; 1 plat à tarte de 0 24 cm.
C uisson : 10 min - 2 pers - C ombiné
Etaler les ailerons de volaille dans le plat. Mélanger dans un bol la chapelure, le persil haché et l'ail éplu­
ché et écrasé. Assaisonner les ailerons et les saupoudrer avec la moitié de la persillade et de noisettes de
beurre. Poser le plat sur le trépied et cuire 9 à 10 min sur COMBI 1 en retournant à mi-cuisson et en
ajoutant le restant de la persillade. Laisser reposer 2 min avant de servir.
E paule d ’ agneau rôtie
ET SA CRÈME d ’ ail
Une épaule d’agneau avec os (env. 1,2 kg), sel, poivre,
2 têtes d’ail frais, 20 cl de crème liquide.
Récipients : 1 plat à tarte de 0 25 cm + 1 bol.
C uisson : 23 À 25 min - 4 pers • C ombiné
Poser le plat contenant l'épaule d'agneau sur le plateau tournant et cuire env. 20 min sur COMBI 1 en
retournant à mi-cuisson. Assaisonner et laisser l'épaule d'agneau, emballée dans du papier d'aluminium,
reposer 10 min avant de découper. Entre-temps, faire cuire les gousses d'ail épluchées dans le bol, à cou­
vert, avec 8 c. à s. d'eau, 8 à 10 min sur Max. Lorsque les gousses s'écrasent bien, passez-les au mixer
avec la crème liquide et rectifiez l'assaisonnement avant de servir avec la viande tranchée.
C ôte de bœuf grillée
1 côte de bœuf (environ 1 kg), sel, poivre.
Récipient: 1 assiette pour recueillir les jus.
C uisson ; env . 30 min - 3 pers ■ G ril
Poser la côte de bœuf sur le trépied. Poser l'assiette sous le trépied sur le plateau tournant. Cuire 28 à 30
min en Gril, en retournant à mi-cuisson. Assaisonner et laisser la viande reposer, emballée dans du papier
aluminium, pendant 8 à 10 min.
A ndouillettes à la moutarde
2 andouillettes (env. 300 g), 1 c. à s. de vinaigre,
1 échalote, 1 c. à s. de Maizena, 20 g de beurre,
1 c. as. de crème fraîche, 1 c. à s. de moutarde,
5 cl de vin blanc, sel, poivre.
Récipient: 1 petit plat
C uisson : 8 à 12 min - 2 pers - M icro - ondes
Faire suer l'échalote hachée avec le beurre 2 à 3 min sur Max. Sortir et rajouter les andouillettes préala­
blement piquées et tartinées de moutarde. Arroser de vin blanc. Couvrir et cuire env. 6 min sur Max. Lier
le jus avec la Mai'zena diluée dans le vinaigre.
Ajouter la crème fraîche. Assaisonner et remettre à cuire à découvert 2 à 3 min sur Max. Servir
très chaud.