Panasonic NNF369WB - Manuel (Page 53)

R ecettes L égumes
G ratin de pommes de terre
À l ’ appenzel
600 g de pommes de terre, 1 gousse d’ail,
30 g de beurre, 150 g de fromage Appenzel
(spécialité suisse), persil, sel, poivre.
Récipient: 1 petit plat à gratin
C uisson ; env 20 min - 2 pers ■ M icro - ondes et C ombiné
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire selon le poids ou sur Max environ
12 min à couvert. Assaisonner (penser que le fromage est salé), rajouter le beurre en morceaux, le persil
et l'ail hachés ainsi que le fromage râpé en mélangeant soigneusement sans toutefois écraser les pommes
de terre en purée. Poser le moule sur le trépied et cuire 7 à 9 min sur COMBI2.
G ratin de chou - fleur
1 petit chou fleur, 70 g de gruyère râpé, muscade râpée,
50 cl de lait, 35 g de beurre et 35 g de farine
pour un roux, sel, poivre.
Récipient ; 1 bol+1 moule à manqué de e 22 çm.
C uisson : env 25 min ■ 4 pers ■ M icro - ondes et C ombiné
Séparer le chou-fleur en morceaux de taille égale. Mettre dans le plat avec un demi verre d'eau. Cou­
vrir et cuire selon le poids ou 17 à 20 min sur Max (selon quantité). Entre-temps préparer les ingré­
dients de la sauce béchamel. Sortir, égoutter et assaisonner le chou-fleur, puis le remettre dans le plat.
Préparer la sauce béchamel (voir recette au chapitre des sauces), en ajoutant la moitié du gruyère. Ver­
ser sur le chou-fleur, et parsemer du restant de gruyère. Poser le plat sur le trépied et faire gratiner 5 à
7 min sur COMBI 2. (ou sur COMBI I si le chou-fleur est refroidi).
TiAN DE COURGETTES
2 belles courgettes (env 400 g), 100 g de riz, 20 cl de lait,
2 œufs, 15 cl de crème liquide, 1 gousse d’ail,
sel, poivre, thym.
Récipients : 1 moule à manqué de 0 22 cm
+ 1 bol de 2 litres.
C uisson : env 40 min - 4 pers - C ombiné
Mettre le riz avec 20 cl d'eau dans un bol et couvrir. Porter à ébullition 4 min sur Max puis cuire 8 min sur
250 W. Egoutter et rincer le riz. Beurrer le fond du moule. Disposer le riz blanchi que vous aurez assai­
sonné. Parsemer d'ail épluché et haché et de thym. Recouvrir avec les courgettes coupées en rondelles. Ver­
ser dessus l'appareil à flan (lait + crème + œufs battus) assaisonné. Poser le plat sur le plateau tournant et
cuire 28 min sur COMBI 1.
N avets au lard
500 g de navets, 100 g de poitrine fumée, 3 échalotes,
1 noix de beurre, quelques brins de ciboulette.
Récipient: 1 moule à manqué de 0 22 cm.
C uisson : env . 18 min - 2 pers - M icro - ondes
Faire cuire les échalotes hachées avec le beurre dans un bol à couvert 3 min sur Max. Eplucher et cou­
per en morceaux les navets. Rassembler dans le moule les navets, les échalotes et le lard coupé en petits
morceaux. Rajouter 5 c. à soupe d'eau. Couvrir d'un film étirable et faire cuire sur Max 15 à 16 min. Rec­
tifier l'assaisonnement avant de servir.