Middleby Marshall PS200VL - Manuel (Page 43)

SECTION 3 SECTION 3
OPERATION FONCTIONNEMENT
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Figure 3-2. Interior View of Machinery Compartment and Control Console
Figure 3-2. Vue intérieure de compartiment du mécanisme et console de commande
Blower/ Cooling
Fan Motor
Moteur de turbine
de la soufflerie et
ventilateur de
refroidissement
Temperature
Controller
Régulateur de
température
Conveyor Speed
Control Module
Module de
commande de vitesse
du convoyeur Door Safety
Switch
Interrupteur de
sécurité de la
porte
E. Conveyor Switch
The ON / OFF switch for the conveyor drive motor is on
the control console (CONVEYOR). Also on the control
console is the conveyor speed digital control (Figure 3-3).
The range of this digital control is adjustable from 2
minutes 40 seconds to 29 minutes 50 seconds for the
baking time (conveyor speed). Conveyor speed is mea-
sured by the amount of time it takes for an item to pass
through the baking chamber of the oven.
For a 'split-belt' (two conveyor belts) oven, two digital
control units are mounted on the control console, allow-
ing individual speed control for each conveyor belt.
Conveyor Speed
Digital Control
Commande numérique
de vitesse du convoyeur
Conveyor
Drive
Motor
Moteur du
convoyeur
Gas Burner and
Piping Assembly
Ensemble de brüleur
et tuyauterie
Burner Blower
Motor Assembly
Ensemble de moteur
de soufflerie de
brüleur
1 1 1 0 :
Minutes
Minutes
Seconds
Seconde
Figure 3-3. Conveyor Speed Digital Control
Figure 3-3. Commande numérique de vitesse du
convoyeur
E. Interrupteur de convoyeur
L’interrupteur de marche-arrêt (ON / OFF) du moteur de
convoyeur se trouve au console de commande, où se trouve
également la commande numérique de vitesse du convoyeur.
Celle-ci est réglable de 2 mn 40 s à 29 mn 50 s de temps de
cuisson (vitesse du convoyeur). La vitesse du convoyeur est
mesurée selon le temps qu’il faut pour qu’un article traverse la
chambre de cuisson.
Sur les fours à convoyeur double, deux commandes
numériques sont installées sur le panneau de commande,
permettant de contrôler chaque convoyeur individuellement.
High-Limit
Reset Switch
(with lamp)
Interrupteur de
réarmement
d'limite haute
(avec lumiére)