Philips Viva Collection SoupMaker - Manuel (Page 9)

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BROCCOLI-STILTONSOEP
Deze glad gepureerde groentesoep met blauwe
kaas is heerlijk als voorgerecht, maar ook als royale
maaltijdsoep.
425 g broccoli
100 g lente-uitjes, gehakt
650 ml groentebouillon
25 g stiltonkaas, verkruimeld
versgemalen zwarte peper en zout
extra stiltonkaas, croutons en olijfolie, om te
garneren
Stappen:
• Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Doe de
ingrediënten in de SoupMaker, sluit het deksel en
kies het gladde soep programma.
• Open het deksel als de soep klaar is en schenk het
mengsel in kommen.
• Strooi wat verkruimelde stiltonkaas of croutons
over de soep. Strooi er wat versgemalen zwarte
peper over en besprenkel met een beetje olijfolie.
Tip:
U kunt een paar kleine of gehakte broccoliroosjes
apart houden, snel 2 minuten blancheren in kokend
water, onder de koude kraan afspoelen en gebruiken
als garnering voor de soep.
U kunt in plaats van stilton elke andere blauwe kaas
gebruiken.
SOUPE AUX BROCOLIS ET STILTON
Cette soupe onctueuse préparée à partir de légumes
mixés et du fromage bleu est idéale en tant qu’entrée
lors d’un dîner de fête ou d’un bon repas.
425 g de brocolis
100 g de ciboules hachées
650 ml de bouillon de légumes
25 g de fromage Stilton, émietté
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Un peu de fromage Stilton, des croûtons et de
l’huile d’olive pour décorer
Étapes :
• Émondez les brocolis et coupez-les en petits
bouquets. Placez les ingrédients dans l’appareil
à soupe, fermez le couvercle et appuyez sur le
programme velouté.
• Lorsque la soupe est prête, ouvrez le couvercle et
versez dans des bols.
• Garnissez la soupe avec du Stilton émietté ou des
croûtons. Ajoutez un peu de poivre noir moulu et
arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Conseil :
Vous pouvez réserver quelques petits bouquets ou
des morceaux de brocoli, les faire blanchir rapidement
pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante, les
refroidir sous l’eau fraîche et les utiliser comme
garniture pour votre soupe.
Le fromage Stilton peut être remplacé par n’importe
quel autre fromage bleu.