Philips Viva Collection SoupMaker - Manuel (Page 7)

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23 min
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DOPERWTJESSOEP MET
GEITENKAASCROSTINI
Een geweldige start van het voorjaar, vooral als u
verse doperwtjes en kruiden kunt krijgen.
Soep:
500 g doperwtjes, vers of diepvries*
100 g fijngehakte ui
550 ml groentebouillon
½ eetlepel dragon
peper en zout naar smaak
naar keuze: 5 eetlepels, verse groene kruiden
* Als u diepgevroren doperwten gebruikt, ontdooi ze dan snel onder de warme
kraan voordat u ze in de SoupMaker doet.
Crostini:
baguette
zachte geitenkaas
Stappen:
• Doe de ingrediënten in de SoupMaker en kies het
gladde soep programma.
• Bereid intussen de crostini. Verwarm de oven voor
op 200 °C, snijd de baguette in plakjes en smeer
wat geitenkaas op elk plakje. Bak in de oven totdat
de kaas is gesmolten en de crostini goudbruin is.
• Open het deksel als de soep klaar is en schenk
het mengsel in diepe borden. Leg een knapperige
crostini in het midden van elk bord.
Tip:
Voor een frisse romige smaak kunt u een beetje
yoghurt aan de soep toevoegen. Dit kan aan het
begin van de bereiding of vlak voor het serveren. In
plaats van dragon kunt u ook munt gebruiken.
SOUPE AUX PETITS POIS
AVEC CROSTINI DE FROMAGE DE
CHÈVRE
Rien de mieux que cette soupe pour célébrer
l’arrivée du printemps, surtout si vous pouvez trouver
des herbes et des petits pois frais.
Soupe :
500 g de petits pois, frais ou surgelés*
100 g d’oignons hachés
550 ml de bouillon de légumes
½ cuillère à soupe d’estragon
Sel et poivre pour assaisonner
Facultatif : 5 cuillères à soupe de yaourt, herbes
aromatiques fraîches
* Si vous utilisez des petits pois surgelés, faites-les décongeler rapidement sous
l’eau chaude avant de les ajouter dans l’appareil à soupe.
Crostini :
Baguette
Fromage de chèvre
Étapes :
• Placez les ingrédients de la soupe dans l’appareil à
soupe et sélectionnez le programme velouté.
• Pendant ce temps, préparez le crostini. Préchauffez
le four à 200 °C, tranchez la baguette et ajoutez du
fromage de chèvre sur le dessus. Faites cuire au four
jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
• Lorsque l’appareil à soupe est prêt, ouvrez le
couvercle et versez la soupe dans des assiettes
creuses. Garnissez chaque bol avec une crostini
croquante.
Conseil :
Pour un résultat frais et onctueux, vous pouvez
ajouter un peu de yaourt à la soupe, soit au début de
la recette soit au moment de servir.
Vous pouvez remplacer l’estragon par de la menthe.