Greenheck Canopy Hoods (476062 IOM) - Manuel (Page 28)

28 Hottes de cuisine • Type I et Type II
Préférence
Équipement de lavage Équipement
de cuisson
Produit de
nettoyage
Filtre Grease Grabber™
Fréquence de lavage
de filtre à déflecteur ou
Grease-X-Tractor™
Fréquence
requise
Durée ou
cycles Type Temp.
1
Meilleur
Lave-vaisselle
commercial
82 ºC
minimum
Plaque
chauffante
Détergent pour
lave-vaisselle
Tous les 3 jours 2 cycles Tous les 3 jours, 2 cycles
Friteuse Hebdomadaire 2 cycles Deux fois/semaine, 1 cycle
Gril Quotidien 2 cycles Quotidien, 2 cycles
Wok Quotidien 2 cycles Quotidien, 2 cycles
2
Lave-vaisselle
basse temp.
Désinfectant
chimique
60 ºC
Plaque
chauffante
Détergent pour
lave-vaisselle
Tous les 3 jours 3 cycles Tous les 3 jours, 2 cycles
Friteuse Hebdomadaire 3 cycles Deux fois par semaine, 2 cycles
Gril Quotidien 4 cycles Quotidien, 2 cycles
Wok Quotidien 4 cycles Quotidien, 2 cycles
3
Évier de
lavage à jets
(tourbillon)
avec chauffe-
eau
82 ºC
minimum
Plaque
chauffante
Détergent
pour poêles et
casseroles
Tous les 3 jours 10 minutes Tous les 3 jours, 5 minutes
Friteuse Hebdomadaire 10 minutes Deux fois/semaine, 5 minutes
Gril Quotidien 15 minutes Quotidien, 5 minutes
Wok Quotidien 15 minutes Quotidien, 5 minutes
4
Évier de
lavage à jets
(tourbillon)
sans chauffe-
eau
60 ºC
Plaque
chauffante
Détergent
pour poêles et
casseroles
Tous les 3 jours 15 minutes Quotidien, 5 minutes
Friteuse Hebdomadaire 15 minutes Deux fois/semaine, 5 minutes
Gril Quotidien 25 minutes Quotidien, 10 minutes
Wok Quotidien 25 minutes Quotidien, 10 minutes
5
Évier à
casseroles
avec chauffe-
eau
Rincer à la
douchette après
trempage
82 ºC
Plaque
chauffante
Détergent pour
poêles et
casseroles /
dégraissant
Tous les 2 jours 1 heure
Quotidien
Tremper 10 min, puis frotter avec
tampon à récurer et goupillon.
Friteuse Tous les 2 jours 1 heure
Quotidien
Tremper 5 min, puis frotter avec
tampon à récurer et goupillon.
Gril Quotidien 2 heures Quotidien
Tremper 10 min, puis frotter avec
tampon à récurer et goupillon. Wok Quotidien 2 heures
6
Moins bon
Évier à
casseroles
sans chauffe-
eau
Rincer à la
douchette après
trempage
60 ºC
Plaque
chauffante
Dégraissant
de cuisine
commercial
Quotidien
2 heures
Changer l’eau
chaude toutes les 30
minutes
Quotidien
Tremper 10 min, puis frotter avec
tampon à récurer et goupillon. Friteuse Tous les 2 jours
2 heures
Changer l’eau
chaude toutes les 30
minutes
Gril Déconseillé
Wok Déconseillé
Guide de fréquence de lavage des filtres
REMARQUE
La cuisine courante fait jaunir les bourrelets. La cuisine à
flamme nue fait noircir les bourrelets. Cela n’altère pas les
performances des bourrelets.
ATTENTION
Pour éviter d’endommager le matériau filtrant, ne pas laver
les filtres secondaires dans des détergents contenant
des hydroxydes tels que de l’hydroxyde de sodium ou de
l’hydroxyde de potassium.
®