Greenheck Canopy Hoods (476062 IOM) - Manuel (Page 18)

18 Hottes de cuisine • Type I et Type II
Filtres haut rendement Grease-X-Tractor™ ou
système de multifiltration Grease Grabber™ -
Méthode à aube tournante
A. Extraction
Tous les filtres étant en place, déterminer le volume
d’extraction total de la hotte avec un anémomètre à aube
tournante comme suit :
1. Tout l’équipement de cuisson doit être à l’arrêt. Si la hotte
un système interne d’air d’appoint en court-circuit, celui-ci
doit être coupé.
2. Mesurer les vitesses d’air
La mesure doit être faite en trois points différents par filtre.
Ces points doivent se situer au-dessus de l’ouverture
d’admission comme sur la Fig. 13.
Mesurer la vitesse de l’air à chaque emplacement. Un
anémomètre à aube tournante numérique de 69,85 mm
(2,75 po) ou équivalent est conseillé. Le centre de
l’anénomètre doit être tenu à 5 cm de la face des filtres
comme sur la Fig. 14. Il peut être utile de fabriquer des
supports conçus pour maintenir l’anénomètre à la distance
de 5 cm et parallèle au filtre. La perpendicularité et la
distance sont toutes deux importantes pour la précision.
3. Calculer la vitesse d’écoulement moyenne pour le filtre.
4. Déterminer le facteur de conversion du filtre depuis le
tableau.
5. Calculer le débit volumétrique de chaque filtre en m 3 /h
(pi 3 /min) en multipliant la vitesse moyenne de chaque filtre
par le facteur de conversion.
50,8 mm
Anémomètre à
aube tournante
Fig. 14
1/2 largeur
1/4 largeur
1/4 largeur
1/2 hauteur
Fig. 13
Filtre 1
4114,80 3675,88 3419,86
3840,48 4352,54 3602,74
Filtre 2
4169,66 4059,94 4133,08
4334,26 4389,21 4023,36
Filtre 3
4420,12 4480,56 4389,12
4572,00 4078,22 4005,07
Filtre 4
4114,80 4846,52 4005,07
4480,56 4041,65 3657,60
Exemple : (Métrique)
Longueur de hotte : 2,13 mètres, avec quatre filtres de 500 x 500 mm.
Mesurer les vitesses en m/h pour chaque filtre de 500 x 500 mm
(six mesures par filtre)
Vitesse de fente
moyenne pour le filtre 1
=
Somme des mesures de vitesse
Nombre de mesures
=
23006
6
= 3834 m/h
(répéter pour chaque filtre)
Pour un filtre de taille nominale 500 x 500, le facteur de conversion
est de 0,153
Volume pour le filtre 1 = Facteur de conversion x
Vitesse
moyenne
= 0,153 m 2 x 3834 m/h
= 586,7 m 3 /h (répéter pour chaque filtre)
Volume total de la hotte
=
Volume du
filtre 1
+
Volume du
filtre 2
+
Volume du
filtre 3
+
Volume du
filtre 4
= 587 + 642 + 657 + 642 = 2528 m 3 /h
Taille nominale du filtre (H x L) Facteur de
conversion
impérial
Facteur de
conversion
métrique
Pouces Millimètres
16 x 16 400 x 400 1,31 pi 2
0,122 m 2
16 x 20 400 x 500 1,65 pi 2
0,153 m 2
20 x 16 500 x 400 1,23 pi 2
0,114 m 2
20 x 20 500 x 500 1,65 pi 2
0,153 m 2
Filtre 1
225 201 187
210 238 197
Filtre 2
228 222 226
237 240 220
Filtre 3
230 245 240
250 223 219
Filtre 4
225 265 219
245 221 200
Vitesse de fente
moyenne pour le filtre 1
=
Somme des mesures de vitesse
Nombre de mesures
=
1258
6
= 209,7 pi/min
(répéter pour chaque filtre)
Pour un filtre de taille nominale 20 x 20, le facteur de conversion est
de 1,65
Volume pour le
filtre 1
=
Facteur de
conversion
x Vitesse moyenne
= 1,65 pi 2 x 209,7 pi/min
= 346,0 pi 3 /min (répéter pour chaque filtre)
Exemple : (Impérial)
Longueur de hotte : 7 pi 0 po, avec quatre filtres de 20 x 20.
Mesurer les vitesses en pi/min pour chaque filtre de 20 x 20
(six mesures par filtre)
Volume total de la hotte
=
Volume du
filtre 1
+
Volume du
filtre 2
+
Volume du
filtre 3
+
Volume du
filtre 4
= 346,0 + 377,6 + 386,9 + 378,1 = 1488,6 pi 3 /min
®