Greenheck Canopy Hoods (476062 IOM) - Manuel (Page 15)

15 Hottes de cuisine • Type I et Type II
Fig. 7
Fig. 8
Contrôle du volume d’air de la hotte - Méthode
Shortridge
Hottes à filtre à déflecteurs
A. Extraction :
Tous les filtres étant en place, déterminer le volume
d’extraction total de la hotte à l’aide d’un système de mesure
Shortridge comme suit :
1. Tout l’équipement de cuisson doit être en marche. Si la hotte
un système interne d’air d’appoint en court-circuit, celui-ci
doit être coupé.
2. Mesurer les vitesses d’air
• Mettre le système Shortridge en place.
• Pour les filtres de 500 mm (20 po) de large, placer la
sonde comme sur les Fig. 7 et 8. Moyenner les deux
mesures.
• Pour les filtres de 400 mm (16 po) de large, placer la
sonde comme sur la Fig. 9.
• Effectuer les mesures de vitesse pour chaque filtre.
3. Calculer le débit volumétrique de chaque filtre comme suit :
Pour calculer la vitesse moyenne sur chaque filtre,
additionner les mesures de vitesse et diviser par le nombre
de mesures pour chaque filtre.
Multiplier la vitesse moyenne par le facteur de conversion
pour obtenir le débit volumétrique sur chaque filtre.
4. Pour calculer le débit volumétrique total de la hotte,
additionner le débit volumétrique de chaque filtre individuel
calculé à l’étape 3.
REMARQUE
Pour obtenir une précision optimale, multiplier la vitesse de
chaque filtre par son facteur de conversion puis additionner
les débits. Le calcul de la moyenne des vitesses mesurées
pour tous les filtres peut induire une erreur.
Fig. 9
Exemple : Vitesses mesurées pour un filtre de 20 x 20 = 185 et 189 pi/min
Bord de la zone active
d’admission/refoulement
Garder une marge
de 38 mm
Garder une marge
de 38 mm
Placer les entretoises d’espacement
contre la face de la grille d’admission
ou de refoulement, le filtre,
le serpentin, etc.
Faisceau de tubes
Bandoulière
Prise pour lecture externe
Tiges de rallonge
Support articulé
Connecteurs de tube
Poignée à bouton-poussoir et fiche
Support de poignée
Vis moletées captives
Ports d’entrée de pression
Taille nominale du filtre (H x L) Facteur de
conversion
impérial
Facteur de
conversion
métrique
Pouces Millimètres
16 x 16 400 x 400 1,66 0,154
16 x 20 400 x 500 2,10 0,195
20 x 16 500 x 400 1,96 0,182
20 x 20 500 x 500 2,40 0,223
14 in.
(355,6 mm)
14 in.
(355,6 mm)
2,75 in.
(69,85 mm)
2,75 in.
(69,85 mm)
10 in.
(254 mm)
10 in.
(254 mm)
17,25 in.
(2978,15 mm)
17,25 in.
(2978,15 mm)
6 in.
(152,4 mm)
6 in.
(152,4 mm)
10 in.
(254 mm)
10 in.
(254 mm)
14 in.
(355,6 mm)
14 in.
(355,6 mm)
2,75 in.
(69,85 mm)
2,75 in.
(69,85 mm)
10 in.
(254 mm)
10 in.
(254 mm)
Débit total de la hotte = (Débit du filtre 1) + … + (Débit du filtre X)
(Impérial) = 448,8 + 457,8 + 437,5 + 444,8 = 1788,9 pi 3 /min
(Métrique) = 763 + 778 + 743 + 756 = 3040 m 3 /h
Débit pour un filtre =
Facteur de
conversion
x
Vitesse
moyenne
(Impérial) = 2,40 x 187,0 pi/min = 448,8 pi 3 /min
(Métrique) = 0,223 x 3420 m/h = 763 m 3 /h
Vitesse moyenne =
Somme des mesures de vitesse
Nombre de mesures
(Impérial) =
185 + 189
2
= 187,0 pi/min
(Métrique) =
3383 + 3456
2
= 3420 m/h
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