Viking 30 Inch Convection Microwave Hood Use and Care - Manuel (Page 54)

20 F
Utilisation
Cuisson par convection/ combinaison automatique
Cette section du Manuel d’opérations présente des
instructions et procédures de cuisson spécifiques. Prière
de consulter le livre de cuisine, Convection Microwave
Hood Cookbook, pour des conseils utiles concernant la
cuisson par convection ou combinée.
Le four ne doit pas être utilisé sans que le plateau tournant
soit installé et la rotation ne doit jamais être entravée. Le
plateau tournant peut être retiré pour préchauffer le four
et pour préparer des aliments à cuire directement sur le
plateau.
Attention : L’enceinte, la chambre, la porte, le plateau
tournant, les supports et les plats du four à micro-ondes
deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES, utiliser
des gants épais pour four en enlevant les aliments ou le
plateau tournant du four.
CUISSON PAR CONVECTION
Le chauffage par convection fait circuler l’air chaud dans
tout l’espace du four pour que les aliments deviennent
rapidement dorés et croustillants de part en part. Ce four
peut se programmer à dix températures différentes de
cuisson par convection pour un maximum de 99 minutes,
99 secondes.
CUIRE PAR CONVECTION
• Pour une cuisson de 20 minutes à 350˚ F (176,5˚ C).
1. Appuyer sur Convec.
2. Sélectionner la température en appuyant sur la touche
6
350˚F
.
3. Entrer la durée de cuisson en entrant 2000 à l’aide
des touches numériques.
4. Appuyer sur Start/Touch On.
PRÉCHAUFFAGE ET CUISSON PAR CONVECTION
Le four peut se programmer pour combiner les fonctions
de préchauffage et de cuisson par convection. La
convection peut être réglée à la même température que le
préchauffage ou à une température plus ou moins élevée.
• Pour un préchauffage à 350˚ F (176,5˚ C) suivi
d’une cuisson de 25 minutes à 375˚ F (190˚ C) par
convection :
1. Appuyer sur Preheat.
2. Sélectionner la température en appuyant sur la touche
6
350˚F
.
3. Appuyer sur Convec.
4. Sélectionner la température en appuyant sur la touche
7
375˚F
.
5. Entrer la durée de cuisson en entrant 2500 à
l’aide des touches numériques.
6. Appuyer sur Start/Touch On.
Lorsque le four atteint la température programmée,
il retient automatiquement la température de
préchauffage pendant 30 minutes. L’affichage revient
ensuite à l’heure actuelle. Lorsque Stop/Clear est
pressé pendant cet intervalle de temps, PRESS CONVEC
ou PRESS MIX apparaissent à l’affichage et le mode de
cuisson ainsi que sa durée peuvent être entrés.
Remarque : Pour préchauffer et cuire à la même
température, entrez la même valeur aux étapes 2 et 4.
BROIL (GRILLADE)
Le préchauffage est automatique au réglage de grillade.
Entrer simplement la durée voulue de grillade et attendre
la fin du préchauffage pour introduire les aliments.
(Préréglage à 450˚ F [232˚ C]). La température du four ne
peut pas être modifiée.
• Pour faire griller une tranche de jambon pendant 15
minutes.
1. Appuyer sur Broil.
2. Entrer la durée de cuisson en entrant
1500 l’aide
des touches numériques.
3. Appuyer sur Start/Touch On.
Lorsque le four à micro-ondes atteint la température
programmée, un signal sonore retentit *.
4. Ouvrir la porte du four, enfourner les aliments et
refermer la porte. Actionner la commande Start/Touch
On.
* Si la porte du four n’est pas ouverte, le four va
automatiquement garder cette température de
préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de
maintien un signal sonore est émis et le four s’éteint.
Remarque :
1. Le préchauffage de gril prend de 7 à 10 minutes,
en fonction de la température de la pièce et de la
puissance disponible.
2. Bien que la durée soit en général fixée pour le temps
maximum de grillage, vérifier toujours les aliments
au bout du temps minimum recommandé dans le
tableau du livre de cuisine. Cela éliminera le besoin
de reprogrammer complètement le four si du temps
additionnel était nécessaire. Refermer simplement
la porte du four et réactiver Start/Touch On pour
reprendre jusqu’à la fin du temps maximum.
SLOW COOK (CUISSON LENTE)
Le mode Slow Cook est préréglé à 300˚ F (149˚ C) pendant
4 heures. La température peut être modifiée pour être
inférieure. La durée de cuisson ne peut pas être changée.
Ce mode est utilisé pour des aliments comme haricots au
four ou tranche de viande ferme marinée.
• Supposition : abaissement de la température de 300˚
F (149˚ C) à 275˚ F (135˚ C).
1. Appuyer sur Slow Cook.
2. Appuyer de nouveau sur Slow Cook si la température
de consigne 300˚ F (149˚ C) doit être changée.