9 - consejos y técnicas de horneado – Fulgor Milano Sofia Series 48 Inch Freestanding Professional Gas Range Use and Care Manual Manuel d'utilisation
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9 - Consejos y Técnicas de Horneado
ALIMENTOS
TEMPERATURA °F
(°C)
TIEMPO DE COCCIÓN
(min)
PRECALENTA-
MIENTO
Pasta para bizcocho (brazo)
410 (210)
15 - 20
Sí
Pastaflora (galletas)
390 (200)
10 - 12
Sí
Pasta con levadura artificial (hogaza)
390 (200)
25 - 30
Sí
Bizcocho (pequeños moldes de papel)
375 (190)
20 - 25
Sí
Pasta fermentada (strudel con semillas
de adormidera)
355 (180)
40 - 50
Sí
Pasta de hojaldre (pastelillos de hojaldre)
375 (190)
20 - 30
Sí
Soufflé
355 (180)
35 - 40
Sí
Sacher
355 (180)
55
- 60
Sí
Pastel de frutas
320 (160)
160 - 180
Sí
Pasta para lionesas
390 (200)
35 - 40
Sí
Asado de vaca (aprox. 1,5 Kg)
390 (200)
90 - 120
Sí
Pizza
390 (200)
20 - 25
Sí
Pudín de pescado
355 (180)
50 - 60
Sí
Groentenschote
340 (170)
30 - 40
Sí
Aves
375 - 390 (190 - 200)
60 - 70
Sí
Indicaciones para asar con gril
ALIMENTOS
TIEMPO DE COCCIÓN (min)
PRECALENTAMIENTO
Bistec
10 - 15
-
Chuleta
15 - 25
-