Garland M/MST70 MASTER SERIES HEAVY DUTY GAS FRYERS - Manuel (Page 31)

Pièc e nº 1382677 Rev 1(11/12) Page 10
Premièr e Utilisation De L a F riteuse
Avant d ’allumer la v eilleuse, r emplir le bac à l’huile a vec
un composé à fritur e. E nsuite , allumer la v eilleuse selon
les direc tives indiquées sur le panneau int érieur du
compar timent de la friteuse . S i vous utilisez de l ’huile à
cuisson, vous pouv ez maintenant allumer le brûleur principal
en pivotant le bout on de la soupape à gaz automatique . S i
vous utilisez un c omposé à friture h ydr ogéné (solide), il est
sage de le faire f ondre dans une marmit e, sur la cuisinièr e,
av ant de l’intr oduire dans la frit euse. S i on ne fait pas fondr e
le composé pr éalablement, remplir la frit euse av ec le
composé à fritur e et mettre le brûleur principal en mar che
pendant quelques secondes et l ’arr êter pendant aussi
quelques secondes . V oir les direc tives d ’allumage et d ’arr êt: «
Comment allumer le brûleur principal lorsque la v eilleuse est
allumée ».
FONCTIONNEMENT
FIGUR E 2
CÔ TÉS DE DEV ANT
ÉCR AN DE CHALEUR
ARR IÈR E ALUMINÉE
CONDUIT D'É VENT
VER TICAL
ÉCR AN DE CHALEUR
ENLEVE R LES VIS À MÉTAL
EX ISTANTES (#1 0) (2 R EQ UISES)
DE LA TABLE TTE SU PÉ RIEU RE
OU DU PR OTEC TEUR
ARR IÈR E P OUR INSTALLE R
L ’ÉC RAN DE CHALEU R.
FIGUR E 1
MÉTHODE DE FI XA TION DE L 'ÉC RAN DE CHALEU R AU PR OTEC TEUR
ARR IÈR E OU À LA TABLE TTE SU PÉ RIEU RE
Écran De Chaleur
Cet écran de chaleur doit êtr e en place lorsque la frit euse est
installée dans un emplacement qui n ’est pas à l ’épr euve du
feu.
IMP ORT ANT : Le c onduit d’év ent ve rtical doit êtr e installé à
l’int érieur du pr otec teur arrièr e. C e conduit v ertical s ’ajust e
sur le collet de la boit e du collec teur d ’év ent à l’int érieur de la
friteuse . Placer le c onduit d’év ent ve rtical dans l ’ouv ertur e sur
le dessus arrière et le glisser sur le c ollet. (V oir le D essin 2.)
INSTALL ATION suite