Blodgett BLCT - Manuel (Page 39)

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Utilisation
Préchauffage, refroidissement et apprêt
APPrÊT
REMARQUE : les produits précuits ne nécessitent aucun
apprêt.
1. Au menu principal, appuyez sur la touche Advanced
(avancé).
2. Sélectionnez le mode PROOFING (apprêt).
3. La liste des températures d’apprêt (PROOFING
TEMPERATURE) et la minuterie sont affichées.
Faites glisser votre doigt vers le haut ou vers le bas
pour régler la température voulue.
Pour choisir l’entrée au clavier, faites glisser votre
doigt de droite à gauche le long de la partie supéri-
eure du cadran de défilement de la température
(TEMPERATURE). Sélectionnez l’icône du clavier au
centre de la case pour afficher le clavier. Entrez la
température voulue, puis appuyez sur OK au bas de
l’écran pour régler la température.
4. Sur les listes des heures et des minutes (HOUR &
MINUTES), faites glisser votre doigt vers le haut ou
vers le bas pour régler le temps d’apprêt voulu.
Pour choisir l’entrée au clavier, faites glisser votre
doigt de droite à gauche le long de la partie supéri-
eure du cadran de défilement de la minuterie (TIM-
ER). Sélectionnez l’icône du clavier au centre de la
case pour afficher le clavier. Entrez le temps de cuis-
son voulu en heures et en minutes, puis appuyez sur
OK au bas de l’écran pour régler la minuterie.
5. Lorsque le temps de cuisson arrive à échéance, le
four s’éteint automatiquement. Enfoncez la touche
CONT (suite) si vous voulez que le four continue de
fonctionner après l’écoulement du temps programmé.
6. Le four s’allume automatiquement trois secondes
après la sélection du temps de cuisson, de la tem-
pérature et du degré d’humidité.
figure 25
réglage de la vitesse de ventilation
Le BCT comprend 9 vitesses de ventilation parmi
lesquelles vous pouvez choisir et que vous pouvez régler
avant ou durant le cycle de cuisson.
1. Pour régler la vitesse, appuyez sur la touche FAN
SPEED (vitesse de ventilation) au coin droit inférieur
de l’écran.
2. Faites glisser votre doigt vers le haut ou vers le bas
pour régler la vitesse de ventilation par pas de pro-
gression de 10 % (de 20 à 100 %).
3. Appuyez sur OK pour sauvegarder la vitesse de ven-
tilation choisie.
À la fin du cycle d’apprêt
1. Lorsque le temps d’apprêt arrive à échéance, une
alarme retentit et l’affichage montre « Recipe Done! »
pour indiquer que la recette est terminée.
Enfoncez EXIT (sortie) pour mettre fin au cycle
d’apprêt.
Enfoncez RESTART (redémarrer) pour poursuivre le cy-
cle d’apprêt.