Blodgett BLCT - Manuel (Page 27)

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Utilisation
mode CombiSmart
À la fin du cycle de cuisson
1. Lorsque le temps de cuisson arrive à échéance, une
alarme retentit et l’affichage montre « Recipe Done!
» pour indiquer que la recette est terminée.
Enfoncez EXIT (sortie) pour mettre fin au cycle de
cuisson.
Enfoncez RESTART (redémarrage) pour poursuivre
le cycle de cuisson.
ProDuiTS DeGré D’HumiDiTé TemPérATure
Produits grillés à l’air sec 0 200 à 250ºC (392 à 482ºF)
Sauces produites en braisant la viande 70 et 80 145 à 165ºC (293 à 329ºF)
Poissons pochés, volailles et légumes croustillants 90 et 100 70 à 120ºC (158 à 248ºF)
Pommes de terre, riz, pâtes, viandes cuits à la vapeur, etc. 100 100ºC (212ºF) ou en mode vapeur
figure 13