Blodgett BLCT - Manuel (Page 26)

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Utilisation
mode CombiSmart
Le mode CombiSmart vous permet de régler la tempéra-
ture du four et de sélectionner un degré d’humidité préré-
glé. Le four génère un degré d’humidité uniforme sans
compenser pour l’humidité contenue naturellement dans
le proiduit.
entrée en mode CombiSmart
1. Au menu principal, enfoncez la touche MANUEL.
2. Sélectionnez le mode COMBISMART.
réglage du temps de cuisson, de la température et
de l’humidité
REMARQUE : pour vous assurer que le four a atteint le
degré d’humidité approprié, préchauffez-
le durant 5 minutes au degré d’humidité
voulu.
1. Sur la liste des températures (TEMPERATURE),
faites glisser votre doigt vers le haut ou vers le bas
pour sélectionner la température de cuisson voulue.
Pour choisir l’entrée au clavier, faites glisser votre
doigt de droite à gauche le long de la partie supéri-
eure du cadran de défilement de la température
(TEMPERATURE). Sélectionnez l’icône du clavier au
centre de la case pour afficher le clavier. Entrez la
température voulue, puis appuyez sur OK au bas de
l’écran pour régler la température.
REMARQUE: pour retourner à la molette de défile-
ment, faites glisser votre doigt de
gauche à droite sur la partie supéri-
eure de la case de l’icône du clavier.
La commande choisit par défaut la
dernière méthode d’entrée utilisée.
2. Sur la liste STEAM (vapeur), faites glisser votre
doigt vers le haut ou vers le bas pour choisir le de-
gré d’humidité voulu. CombiSmart procure 10 degrés
d’humidité différents. Consultez le tableau ci-dessous
pour voir les degrés d’humidité recommandés.
Pour choisir l’entrée au clavier, faites glisser votre
doigt de droite à gauche le long de la partie supéri-
eure du cadran de défilement de la vapeur (STEAM).
Sélectionnez l’icône du clavier au centre de la case
pour afficher le clavier. Entrez le degré d‘humidité
voulu, puis appuyez sur OK au bas de l’écran pour
régler l’humidité.
REMARQUE: Le niveau d’humidité doit être entré
en multiples de 10 (10, 20, 30, etc.).
3. Sur les listes des heures et des minutes (HOUR &
MINUTES), faites glisser votre doigt vers le haut ou
vers le bas pour régler le temps de cuisson voulu.
Pour choisir l’entrée au clavier, faites glisser votre
doigt de droite à gauche le long de la partie supéri-
eure du cadran de défilement de la minuterie (TIM-
ER). Sélectionnez l’icône du clavier au centre de la
case pour afficher le clavier. Entrez le temps de cuis-
son voulu en heures et en minutes, puis appuyez sur
OK au bas de l’écran pour régler la minuterie.
4. Quand le temps de cuisson arrive à échéance, le four
s’éteint automatiquement. Enfoncez la touche CONT
(suite) si vous voulez que le four continue de fonc-
tionner après l’écoulement du temps programmé.
5. Le four s’allume automatiquement trois secondes
après la sélection du temps de cuisson et de la tem-
pérature.
réglage de la vitesse de ventilation
Le BCT comprend 9 vitesses de ventilation parmi
lesquelles vous pouvez choisir et que vous pouvez régler
avant ou durant le cycle de cuisson.
1. Pour régler la vitesse, appuyez sur la touche FAN
SPEED (vitesse de ventilation) au coin droit inférieur
de l’écran.
2. Faites glisser votre doigt vers le haut ou vers le bas
pour régler la vitesse de ventilation par pas de pro-
gression de 10 % (de 20 à 100 %).
3. Appuyez sur OK pour sauvegarder la vitesse de ven-
tilation choisie.
Position de l’évent
La position de l’évent se règle automatiquement en mode
CombiSmart.