Cuisinart CSB-76C Manuel d'utilisation
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bien homogènes,
environ
30 à
60 secondes,
et jusqu’à
ce que
la sauce
atteigne la
consistance désirée.
Information
nutritionnelle par
portion d’une
demie-tasse (125
ml) :
Calories 47
(17% provenant
du gras)
• lip.
8g •
prot. 1g
• gras
1g •
gras sat.
0g •
chol. 0mg
• sod.
194mg •
calc. 26mg
• fibr
e 2g
PLATS
D’ACCOMPAGNEMENT
Purée de
panais et
de patates
douces
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⁄
2
livres (750
g) de
panais, pelés
et coupés
en morceaux
de ¾
à
1 pouce
1
⁄
2
livre de
patates douces,
pelées
et coupées
en morceaux
de ¾
à
1 pouce
1
petit oignon
(3 onces
– 90
g), pelé
et coupé
en morceaux
de ¾
à
1 pouce
1
⁄
2
cuillerée à
thé de
sel kosher
1
⁄
2
tasse (125
ml) de
crème demi-grasse
ou de
crème légère
2
cuillerées
à soupe
(30 ml)
de beurre
non salé,
coupé
en morceaux
d’un
demi-pouce, à
la température
de la
pièce
1
⁄
8
cuillerée à
thé de
poivre blanc
fraîchement moulu
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Une fois
les légumes
tendres,
retir
ez-les du
feu. Égouttez
les légumes
et
les remettr
e dans
la casser
ole. Ajoutez
la crème
et le
beurre.
Insérez
le mélangeur
à main
Smart Stick
®
de
Cuisinart
®
dans
les légumes
cuits,
en assurant
que le
protège-lame
soit submer
gé. Mélangez
dans un
mouvement modéré
de haut
en bas,
en déplaçant
le mélangeur
à main
dans la
casserole,
jusqu’à ce
que les
ingrédients soient
bien homogènes
et crémeux,
environ
50 à
60 secondes.
Assaisonnez avec
¼ cuillerée
à thé
(1 ml)
de sel
et le
poivre
blanc. Servez
la purée
chaude. Si
vous ne
servez
pas immédiatement
la purée,
transposez-la dans
un bain-marie
et gar
dez-
la au
chaud sur
de l’eau
qui mijote.
Suggestions :
Changez la
saveur en
ajoutant quelques
gousses d’ail
pelées ou
de
tranches de
gingembre
frais pelé
dans l’eau
de cuisson.
Pour une
version santé,
remplacez
la crème
par du
bouillon de
poulet ou
de légumes,
et le
beurre
par de
l’huile d’olive
(n’ajoutez pas
de gingembr
e
frais à
cette version).
Information
nutritionnelle par
portion d’une
demie-tasse (125
ml) :
Calories 170
(21% provenant
du gras)
• lip.
33g •
prot. 2g
• gras
4g •
gras sat.
2g •
chol. 10mg
• sod.
81mg •
calc. 52mg
• fibr
e 6g
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