Guacamole crémeuse et facile, Vinaigrettes vinaigr ette de base – Cuisinart CSB-76C Manuel d'utilisation
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Guacamole crémeuse
et facile
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ta
sse
(2
50
m
l).
1
avocat mûr
, pelé,
épépiné
et coupé
en morceaux
de ¾
de
pouce
2
cuillerées à
soupe (30
ml) de
jus de
citron ou
de lime
frais
1
⁄
2
gousse d’ail,
pelé
et écrasée
1
⁄
2
cuillerée à
thé (7
ml) de
sel kosher
, ou
au goût
Placez tous
les ingrédients
dans le
gobelet à
mélange. Insér
ez le
mélangeur à
main Smart
Stick
®
de
Cuisinart
®
dans
les mor
ceaux d’avocat
et mélangez
jusqu’à ce
que les
ingrédients commencent
à ramollir
,
environ
15 à
20 secondes.
Continuez à
mélanger avec
un mouvement
modéré de
haut en
bas jusqu’à
l’obtention de
la textur
e désirée,
environ
20 à
30 secondes
de plus.
Transposez
dans un
bol décoratif
et servez
avec des
croustilles
au maïs.
Si vous
ne désir
ez pas
servir tout
de suite,
couvrez
avec une
pellicule de
plastique déposée
directement
sur la
guacamole afin
de l’empêcher
de brunir
, et
conservez au
réfrigérateur
jusqu’au moment
de servir
.
Information
nutritionnelle par
portion (2
cuillerées à
soupe) :
Calories 77
(80% provenant
du gras)
• lip.
3g •
prot. 1g
• gras
7g •
gras sat.
1g •
chol.
0mg •
sod. 89mg
• calc.
5mg •
fibre
3g
VINAIGRETTES
Vinaigr
ette de
base
Utilisez cette
vinaigrette
à titr
e de
guide et
modifiez les
saveurs de
vinaigre
et d’huile
afin de
créer toutes
sortes de
combinaisons et
de
savoureuses
salades. V
ous pouvez
ajouter d’autr
es saveurs
telles que
de l’ail
écrasé ou
rôti, des
échalottes hachées,
des herbes
fraîches ou
séchées, des
tomates séchées
au soleil,
du miel,
du jus
de citr
on ou
du
vinaigre
aromatisé.
Do
nn
e 1
ta
sse
(2
50
m
l).
1
⁄
4
tasse (50
ml) de
vinaigre de
vin
1
cuillerée à
soupe (15
ml) de
moutarde de
Dijon
3
⁄
4
de tasse
(175 ml)
d’huile à
salade ou
d’huile d’olive
sel kosher
et poivre
noir fraîchement
moulu, au
goût
Placez tous
les ingrédients
dans le
gobelet à
mélange. Mélangez
à vitesse
basse jusqu’à
homogénéité, envir
on 10
à 15
secondes. Conservez
les
portions non
utilisées dans
un contenant
étanche à
l’air, au
réfrigérateur,
jusqu’à 2
semaines.
Analyse nutritionnelle
par cuillerée
à soupe
(15 ml)
:
Calories 91
(98% provenant
du gras)
• lip.
0g •
prot. 0g
• gras
10g •
gras sat.
1g •
chol. 0mg
• sod.
23mg •
calc. 0mg
• fibr
e 0g
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