Vinaigr ette crémeuse au parmesan et à l’ail rôti, Mayonnaise – Cuisinart CSB-76C Manuel d'utilisation
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Vinaigr
ette crémeuse
au parmesan
et à
l’ail rôti
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25
m
l).
1
⁄
3
tasse (75
ml) de
fromage
Parmesan râpé
4
gousses d’ail
rôti*
2
cuillerées à
soupe (30
ml) de
jus de
citron
frais
2
cuillerées à
soupe (30
ml) de
vinaigre
de vin
rouge
2
cuillerées à
soupe (30
ml) de
mélange d’oeufs
liquide
pasteurisé (tel
que EggBeaters
®
)
1
cuillerée à
soupe (15
ml) de
moutarde
de Dijon
1
cuillerée à
soupe (15
ml) de
pâte d’anchois
1
cuillerée à
thé (5
ml) de
sauce W
orcestershir
e
1
⁄
4
cuillerée à
thé (4
ml) de
poivre
fraîchement moulu
1
⁄
2
tasse (125
ml) d’huile
d’olive extra
vierge
larme de
Tabasco
®
ou
d’autre
sauce piquante
(au goût)
Placez tous
les ingrédients
dans le
gobelet à
mélange, dans
l’ordr
e
indiqué. Insér
ez le
mélangeur à
main Smart
Stick
®
de
Cuisinart
®
et
mélangez pendant
40 secondes,
jusqu’à ce
que la
vinaigrette
soit
crémeuse et
complètement émulsifiée.
Analyse nutritionnelle
par cuillerée
à soupe
(15 ml)
:
Calories 53
(89% provenant
du gras)
• lip.
1g •
prot. 1g
• gras
5g •
gras sat.
1g •
chol. 4mg
• sod.
82mg •
calc. 18mg
• fibr
e 0g
*Pour rôtir
l’ail : Placez
12 gousses
d’ail pelées
ou plus
dans une
double
épaisseur de
papier d’aluminium,
ajoutez une
cuillerée à
soupe d’huile
d’olive et
pliez le
papier d’aluminium
afin de
sceller le
tout. Placez
au four
à 375
°F (190
°C) pendant
30 à
40 minutes,
jusqu’à ce
que l’ail
soit tendr
e
et bruni.
Si vous
ne désir
ez pas
rôtir l’ail,
vous pouvez
le blanchir
dans de
l’eau jusqu’à
ce qu’il
soit tendr
e (ceci
peut êtr
e fait
au four
à micr
o-ondes).
Mayonnaise
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30
0 m
l).
1
⁄
4
tasse (50
ml) de
mélange d’oeufs
liquide pasteurisé
(tel que
EggBeaters
®
)
1
cuillerée à
soupe (15
ml) de
jus de
citron
frais
1
⁄
2
cuillerée à
soupe (7
ml) de
moutarde
de Dijon
1
tasse (250
ml) d’huile
végétale
1
⁄
4
cuillerée à
thé (1
ml) de
sel kosher
1
⁄
4
cuillerée à
thé (1
ml) de
poivre
blanc moulu
Placez tous
les ingrédients
dans le
gobelet à
mélange, dans
l’ordr
e
indiqué. Insér
ez le
mélangeur à
main Smart
Stick
®
de
Cuisinart
®
en
tenant
la lame
contre
le fond
du gobelet
et mélangez
jusqu’à ce
que le
tout
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