Garland THE MASTER ELECTRIC CONVECTION OVEN - Manuel (Page 28)

Pièc e n° 1955203 Rev. 3 (02/08/11) Page 21
Entr etien du Moteur
Le moteur de c e f our à co nv ection est sans entr etien étant
donné qu’il est fabriqué a vec des r oulements à billes
autolubrifiants étanches . Il est c onçu pour offrir un servic e
durable av ec un entretien normal . Nous offrons ci- dessous
quelques suggestions à suivre en c e qui c oncerne le
moteur . Lors du f onctionnement du mot eur, il se r efroidit
automatiquement par l ’air pénétrant dans la par tie arrière de
son carte r, à c ondition qu’un dégagement suffisant exist e à
l’arrièr e de l’appar eil.
Étant donné que le ve ntilateur se tr ouve dans le f our, il est
à la même températur e que celui- ci. Si le moteur est arr êté
pendant que le four est chaud , la chaleur du ve ntilateur
est transmise à l’arbr e et à l’induit du mot eur. C eci peut
raccour cir la durée de vie du mot eur.
We re commend , at the end of the bake or roasting period ,
when the ov en will be idle for an y period of time, or bef ore
shutting down c ompletely , that the doors be left open
slightly. On the 400 series c ontr ollers press the COOL DOWN
key on the co ntrol panel . T he fan will co ntinue to run until
the ov en cools do wn to 150°F (66°C).
Nous re commandons , à la fin de la période de cuisson ou
de rôtissage , quand le four est au ralenti pour n ’impor te
quelle période de temps ou a vant de l ’arr êter c omplètement,
de laisser les portes entr ouver te s. Sur les c ontr ôleurs série
400, appuyer sur la t ouche C OOL DOWN du tableau de
commande . Le ve ntilateur c ontinuera de f onctionner jusqu ’à
ce que la températur e du four desc ende à 150°F (66°C).
À la fin de la journée, appuy er sur la touche ON/OFF ,
pour les co ntrôleurs série 400, pour ac tiver la f onction de
refr oidissement automatique . Le ve ntilateur t ournera à
grande vit esse jusqu’à ce que la températur e à l’int érieur
du four soit inf érieure à 150°F (66°C ). Pendant c e t emps, la
DÉL « A UT O C OOL DOWN » r estera allumée . Une fois que
la températur e du four est desc endue au-dessous de 150°F
(66°C), le f our s’ét eint. Cett e fonc tion prot ège le moteur du
four d ’une usure pr ématurée . Sur les co ntrôleurs série 200,
pousser le commutat eur à bascule en position C OOL. Une
fois le f our refr oidi, régler le c ommutateur à bascule sur OFF.
NOTA : Le refr oidissement optimal est obtenu a vec la por te
du four entr ouver te .
ENTRETIEN ET NETT OY AGE (suite)