Black & Decker B900SC - Manuel (Page 53)

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PAINS DE LUxE À CUISSON SUPER RAPIDE
Pour les pains à cuisson super rapide, nous suggérons de commencer par cette
recette de pain blanc de luxe super rapide.
Recette de pain blanc. Suivre attentivement toutes les étapes, et noter que l’eau doit
être à une température de 110 à 115 °F/43 à 46 ºC.
Important : Ces recettes nécessitent l’utilisation de levure à action rapide.
PAIN BLANC DE LUxE SUPER RAPIDE
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Eau (de 110 à 115 ºF/43
à 46 ºC)
223 ml 297 ml 295 ml
Huile 23 ml 30 ml 38 ml
Sel 2,3 g 2,3 g 2,3 g
Sucre 14 g 28 g 42 g
Lait en poudre 14 g 28 g 42 f
Farine panifiable 454 g 681 g 908 g
Levure à action super
rapide
14 g 16 g 18 g
Sélectionner le cycle De
luxe super rapide
9 9 9
P réparation du pain de luxe super rapide :
15. Retirer le moule à pain de la machine à pain. Fixer le disque de malaxage à
l’arbre d’entraînement. S’assurer que tous les ingrédients, excepté l’eau, sont à
la température ambiante.
16. Mesurer l’eau (de 110 à 115 ºF/43 à 46 ºC) et la verser dans le moule à pain.
17. Mesurer l’huile, puis l’ajouter dans le moule à pain.
18. Mesurer le sucre et le sel, puis les ajouter dans le moule à pain.
19. Mesurer la farine panifiable, l’ajouter dans le moule à pain, puis l’étendre
jusque dans les coins du moule.
20. Mesurer avec précision la levure à action super rapide et l’ajouter dans le
moule à pain.
21. Placer le moule à pain dans la machine. Pousser le bord du moule vers le bas
jusqu’à ce qu’il soit bien en place. Fermer le couvercle.
22. Appuyer sur le bouton SÉLECTIONNER (SELECT) et choisir le cycle 9, De luxe
super rapide. Appuyer sur le bouton DÉMARRER (START).
Ingrédients 454 g 681 g
908
g
Ajouter :
Fruits secs 76 g 113 g 151 g
Sélectionner le cycle
Fruits et noix
7 7 7
Sélectionner le cycle
Fruits et noix rapide
8 8 8
Levure sèche active 10 g 12 g 13 g
PAIN AU SOJA, AUx RAISINS ET À LA CANNELLE
Remarque : Pour des résultats optimaux, utiliser l’option de croûte
PÂLE (LIGHT).
Ingrédients 681 g
Eau (80 °F/27 °C) 237 ml
Huile 45 ml
Sucre 28 ml
Sel 7 g
56 g 56 g
Farine panifiable 567 g
Cannelle 5 g
Farine de soja 113 g
Levure sèche active 9 g
Ajouter :
Raisins secs 113 g
Sélectionner le cycle
Fruits et noix
7
Sélectionner le cycle
Fruits et noix rapide
8
Levure sèche active 12 g