Black & Decker B900SC - Manuel (Page 50)

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PUMPERNICKEL (PAIN DE SEIGLE NOIR)
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Œufs de calibre gros, à la
température ambiante
1 1 2
plus une quantité d’eau
(80 °F/27 °C) suffisante
pour équivaloir à
193 ml 267 ml 317 ml
Huile 30 ml 45 ml 59 ml
Miel 30 ml 45 ml 59 ml
Sel 5 g 7 g 9 g
Lait en poudre 14 g 28 g 42 g
Farine panifiable 227 g 341 g 454 g
Farine de blé entier 113 g 170 g 227 g
Farine de seigle 113 g 151 g 227 g
Graines de carvi 14 g 28 g 42 g
Café en poudre instantané 5 g 10 g 14 g
Cacao en poudre 28 g 42 g 57 g
Levure sèche active 7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle Blé
entier
3 3 3
Sélectionner le cycle Blé
entier rapide
4 4 4
Levure sèche active 9 g 12 g 13 g
PAIN AUx DEUx FROMAGES
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Œufs de calibre gros,
à la température
ambiante
1 1 1
plus une quantité
suffisante d’eau
(80 °F/27 °C) pour
équivaloir à
178 ml 237 ml 296 ml
Huile 10 ml 15 ml 23 ml
Miel 5 ml 10 ml 15 ml
Sel 5 g 7 g 9 g
Lait en poudre 28 g 28 g 42 g
Farine de blé entier 57 g 113 g 170 g
Farine panifiable 397 g 567 g 738 g
Cheddar râpé 157 g 227 g 303 g
Parmesan râpé 28 g 42 g 57 g
Graines de sésame 5 g 10 g 14 g
Levure sèche active 7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle
Blé entier
3 3 3
Sélectionner le cycle
Blé entier rapide
4 4 4
Levure sèche active 9 g 12 g 13 g