Black & Decker B900SC - Manuel (Page 52)

102 103
PAIN DE FARINE BLANCHE
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Eau (80 °F/27 °C) 178 ml 267 ml 356 ml
Huile 15 ml 23 ml 30 ml
Sucre 28 g 42 g 57 g
Sel 5 g 7 g 10 g
Lait en poudre 14 g 21 g 28 g
Farine panifiable 398 g 605 g 794 g
Farine de blé entier 57 g 76 g 113 g
Levure sèche active 7 g 9 g 10 g
Ajouter :
Graines de tournesol
(sans les écales)
28 g 42 g 57 g
Sélectionner le cycle
Fruits et noix
7 7 7
Sélectionner le cycle
Fruits et noix rapide
8 8 8
Levure sèche active 9 g 12 g 13 g
PAIN AUx FRUITS SECS
Ingrédients 454 g 681 g
908
g
Eau (80 °F/27 °C) 178 ml 252 ml
296
ml
Huile 38 ml 45 ml 59 ml
Cassonade 21 g 35 g 57 g
Sel 5 g 7 g 10 g
Lait en poudre 14 g 21 g 36 g
Farine panifiable 567 g 681 g 908 g
Noix de muscade 3 g 5 g 7 g
Levure sèche active 7 g 9 g 10 g
Ingrédients 454 g 681 g
908
g
Ajouter :
Raisins secs 76 g 113 g 151 g
Sélectionner le cycle
Fruits et noix
7 7 7
Sélectionner le cycle
Fruits et noix rapide
8 8 8
Levure sèche active 9 g 12 g 13 g
PAIN DE BLÉ CONCASSÉ CROUSTILLANT
Remarque : Cette recette demande quelques étapes préparatoires rapides.
• Verser le blé concassé dans un bol résistant à la chaleur. Y ajouter l’eau
bouillante en agitant pour éviter la formation de grumeaux.
• Laisser reposer 20 minutes (à 80 °F/27 °C). Remuer, verser la pâte dans le
moule à pain et introduire le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué.
Ingrédients 454 g 681 g 908 g
Blé concassé 113 g 170 g 227 g
Eau bouillante 237 ml 355 ml 414 ml
Huile 23 ml 30 ml 45 ml
Sucre 19 g 28 g 42 g
Sel 5 g 7 g 11 g
Farine panifiable 454 g 681 g 908 g
Levure sèche active 7 g 9 g 10 g
Sélectionner le cycle
Fruits et noix
7 7 7
Sélectionner le cycle
Fruits et noix rapide
8 8 8
Levure sèche active 9 g 12 g 13 g