Blodgett BC-20G - Manuel (Page 8)

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Installation
Placement et ventilation
PLACEMENt
Un emplacement correct et soigneusement prévu pour
l’appareil aura pour résultat, à long terme, une utilisation
pratique et un rendement satisfaisant.
Les espaces de dégagement ci-dessous doivent être pré-
vus entre le four et toute construction combustible ou non.
BC-20G
• Côté droit du four - 15 cm (6 po)
• Côté gauche du four - 15 cm (6 po)
• Arrière du four - 15 cm (6 po)
BC-20E
• Côté droit du four- 2.5 cm (1”)
• Côté gauche du four - 10 cm (4”)
• Arrière du four - 15 cm (6”)
Les espaces de dégagement ci-dessous doivent être
possible pour permettre l’entretien.
tous les modeles
• Côté gauche du four - 30 cm
• Arrière du four - 30 cm
Placer le four dans une zone sans courants d’air et acces-
sible pour permettre son fonctionnement et son entretien.
Garder la zone du l’appareil libre et dégagée de toutes
matières combustibles, telles que papiers, cartons, liq-
uides inflammables et solvants.
NE PLACEZ PAS l’appareil sur un socle courbé, et ne
le fixez pas au mur. Dans ces deux cas, les moteurs à
soufflerie ne pourraient pas être convenablement ven-
tilés. Une petite dénivellation peut se corriger avec les
pieds réglables.
Tous les paliers de moteur sont lubrifiés en permanence à
l’usine; ils ne nécessitent aucune lubrification supplémen-
taire pendant la durée de vie opérationnelle des moteurs.
vENtILAtION
On ne saurait trop insister sur la nécessité de prévoir un
système d’aération bien conçu. Un tel système permettra
au four de bien fonctionner, tout en évacuant les vapeurs
et produits de combustion gênants de la zone d’utilisation.
L’extraction des fumées de combustion de l’appareil doit
se faire au moyen d’un groupe d’aspiration à commande
mécanique. Celui-ci doit être dimensionné de façon à ce
qu’il recouvre entièrement l’appareil, tout en dépassant
d’au moins 15 cm de tous les côtés qui ne sont pas con-
tigüs à un mur. Le groupe doit avoir la capacité qui con-
vient et un appoint d’air adéquat doit être prévu.
AvERtISSEMENt!!
Une mauvaise extraction des fumées de
combustion du four peut mettre en danger la
santé de l’opérateur. Elle aura également pour
résultats des problèmes de fonctionnement,
une cuisson laissant à désirer et de possibles
dégâts subis par le matériel. Les dégâts résul-
tant directement d’une aération inadéquate ne
seront pas couverts par la garantie offerte par
le fabricant.
Si cet appareil est installé dans le Commonwealth du
Massachusetts, il doit s’emboîter avec le système de sor-
tie de la hotte, de sorte que l’appareil puisse fonctionner
seulement quand le système de sortie de la hotte est en
marche.
Mises en service américaines et canadiennes
Se reporter aux codes locaux de la ventilation. En
l’absence de codes locaux, se reporter au code na-
tional de la ventilation intitulé “Normes pour l’installation
d’équipements pour l’enlèvement des fumées et vapeurs
grasses provenant d’équipements commerciaux pour la
cuisine”, NFPA-96- Édition la plus récente.
Mise en service dans les autres pays
L’installation doit respecter les normes nationales et lo-
cales, qui varient selon le pays. Si vous avez des ques-
tions sur les méthodes d’installation acceptables ou sur le
fonctionnement de votre appareil, veuillez communiquer
avec votre détaillant. S’il n’y a aucun détaillant dans votre
région, veuillez communiquer avec Blodgett Combi au
0011-802-658-6600.