Blodgett BC-20G - Manuel (Page 25)

21
Utilisation
MenuSelect™ Control
REMARQUE: Pour sélectionner les lettres à l’aide
du clavier, appuyer une fois sur la
touche appropriée si vous désirez la
première lettre sur la touche, deux
fois pour la seconde et trois fois pour
la troisième. Par exemple, appuyer
trois fois sur la touche No 5 pour en-
trer la lettre « L ».
4. Appuyer sur la touche de programmation (PROG)
(15). Avec SAVE mis en évidence. Appuyer sur la
jauge afin d’enregistrer le nom du produit.
PROGRAMMAtION D’UNE RECEttE DE PRODUIt
REMARQUE: La commande peut contenir 100 recettes.
Chaque recette peut avoir jusqu’à six
étapes de cuissons.
1. Tourner la jauge pour mettre en évidence le nom du
produit à programmer. Appuyer au centre de la jauge
pour sélectionner le produit.
2. Le message PRODUCT NAME : STAGE 1 (NOM DU
PRODUIT : 1re ÉTAPE) paraît dans l’afficheur. Ap-
puyer au centre de la jauge pour sélectionner l’étape.
3. Tourner la jauge ou utiliser le clavier alphanumérique
pour entrer le temps de cuisson désiré. Appuyer au
centre de la jauge pour déterminer le temps de cuis-
son.
REMARQUE: On peut régler la durée par progres-
sion d’une minute à l’aide de la jauge.
Pour régler la durée par progression
de moins d’une minute, utiliser le cla-
vier alphanumérique.
4. Tourner la jauge pour sélectionner le mode de cui-
sson désiré. Choisir entre les modes combinaison
(Combi), vapeur (Steam), air chaud (Hot Air) ou re-
mise en température (Retherm). Appuyer sur le cen-
tre de la jauge pour confirmer la sélection du mode
de cuisson.
Si on sélectionne le mode combinaison (Combi) ou
remise en température (Retherm), tourner la jauge ou
utiliser le clavier alphanumérique afin de spécifier le
pourcentage de vapeur désiré.If Combi or Retherm
are selected, rotate the dial, or use the alpha/numeric
keypad to enter the desired percentage of steam.
5. Tourner la jauge ou utiliser le clavier alphanumérique
pour entrer la température de cuisson désirée. Ap-
puyer au centre de la jauge pour déterminer la tem-
pérature de cuisson.
REMARQUE: On peut régler la température de cui-
sson par progression de 5 degrés à
l’aide de la jauge. Pour régler la tem-
pérature de cuisson par progression
de moins de 5 degrés, utiliser le cla-
vier alphanumérique.
REMARQUE: Le mode de remise en température
limite sa température maximale entre
121,1 et 148,8°C (250 et 300°F).Ro-
tate the dial to select the desired fan
speed. Choose from, low, high. Press
the center of the dial to set the fan
speed.
6. Tourner la jauge pour sélectionner la vitesse désirée
du ventilateur. Choisir entre faible, et haute. Appuy-
er sur le centre de la jauge pour confirmer la vitesse
désirée du ventilateur.
7. Utiliser la jauge pour défiler jusqu’à PRODUCT NAME
: STAGE 2 (NOM DU PRODUIT : 2e ÉTAPE). Appuy-
er au centre de la jauge pour sélectionner la 2e étape.
8. Répéter la marche à suivre de 2 à 7 pour toutes les
autres étapes.
9. Après avoir programmé toutes les étapes, appuyer
sur la touche PROG (15). Pour enregistrer les val-
eurs programmées, utiliser la jauge pour faire défiler
la valeur jusqu’à OUI (YES). Appuyer sur le centre
de la jauge. La commande quitte alors le mode de
programmation.
UtILISAtION DU PORt USB
1. Avec le four sous tension, enlevez le couvercle du
port USB (20) et insérez la clé USB.
2. Appuyez sur la touche MAINTENANCE (17).
3. Tournez le cadran pour mettre PROGRAMME GES-
TIONNAIRE (MANAGER PROGRAM) en surbril-
lance. Appuyez sur le centre du cadran pour sélec-
tionner.
4. Tournez le cadran pour mettre en surbrillance soit
COPIER LA RECETTE DE USB (COPY RECIPE
FROM USB) ou COPIER LA RECETTE À USB
(COPY RECIPE TO USB), et appuyez sur le centre
du cadran pour sélectionner.
5. Une fois la transmission achevée, appuyez sur
n’importe quelle touche pour revenir au menu.
6. Tournez le cadran pour mettre SORTIE (EXIT) en sur-
brillance. Appuyez sur le centre du cadran pour sélec-
tionner. Le système affiche le menu précédent.