Hamilton Beach 70300 - Manuel (Page 32)

8 4 0 0 5 6 2 0 0 F v O l . q x d 1 / 1 2 / 0 0 8 : 0 3 A M P a g e
Croûte : Utiliser 1 c. à thé de beurre pour graisser un moule à charnière de 9 po
ou 9V2 po et mettre de côté. Avec le couteau en place et le robot en marche,
verser les biscuits dans la trémie et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient tous bien
émiettés. Ajouter le beurre fondu dans la trémie et bien mélanger. Verser les
miettes dans le moule à charnière et les tasser uniformément contre le fond du
moule. Cuire à 425°F pendant 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une
grille.
Garniture
: Avec le couteau en place, verser le fromage en crème, le sucre, la
farine, les oeufs, le lait et la vanille dans le bol. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Verser la garniture sur la croûte refroidie et saupoudrer de copeaux de chocolat.
Cuire pendant 15 minutes à 425°F. Réduire la chaleur à 250°F et continuer la cuis­
son (sans ouvrir la porte du four) pendant 45 minutes ou davantage ou jusqu’à ce
que le gâteau au fromage soit pris. Une fois refroidi, couvrir et réfrigérer plusieurs
heures ou toute la nuit. Quantité : 16 portions.
Conseil de cuisson
: Pour obtenir un gâteau au fromage plus crémeux, le cuire
dans un bain d’eau. Couper une feuille de papier d’aluminium environ 6 po plus
grande que le moule à charnière. Déposer le moule au centre de la feuille d’alu­
minium et en envelopper le moule. Ceci pour éviter que l’eau ne s’infiltre dans le
moule. Placer ensuite le moule à charnière dans une plaque plus grande con­
tenant environ 1V 2 po d’eau chaude du robinet. Cuire tel qu’indiqué.
Croustade aux pommes Marissa
Garniture :
Vz tasse de beurre fondu
1 tasse de farine
1 tasse de sucre
1 c. à thè de cannelle
6 grosses pommes Golden Delicious,
pelées et évidées et coupées pour
passer dans la trémie (6 tasses tranchées)
1 c. à soupe de jus de citron
Vz tasse de sucre
1 c. à soupe de farine
1 c. à thé de cannelle
V4 c. à thé de noix de muscade
Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour trancher vers le haut, trancher les
pommes. Mettre les pommes dans un grand plat. Les arroser de jus de citron. Les
saupoudrer de sucre, farine, cannelle et noix de muscade. Bien mélanger, puis
mettre les pommes dans un plat de cuisson de 2 pintes non graissé. Avec le
couteau en place, verser les ingrédients de la garniture dans le bol et régler le
robot au fonctionnement par impulsions jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Saupoudrer la garniture sur les pommes. Cuire à 375°F pendant 30 minutes.
Servir accompagné de crème glacée à la vanille. Quantité : 6 portions.
H amilton B eacht P roctor -S ilex , I nc . P roctor -S ilex C anada , I nc .
Washington. North Carolina 27889 Picton. Ontario KOK 2T0
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