Hamilton Beach 70300 - Manuel (Page 30)

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Avec le couteau en place, mettre le poulet dans le bol. Régler au fonctionnement
par impulsions et couper très grossièrement le poulet. Sortir le poulet et le mettre
de côté. Ne pas laver le bol. Mettre l’ail et le gingembre dans le bol et émincer au
réglage par impulsions. Ajouter les oignons verts (tout le blanc et 2 po des feuilles)
et couper au réglage par impulsions. Chauffer l’huile dans le poêlon à feu moyen à
chaud, /jouter les légumes coupés et le poulet dans le poêlon. Mélanger et cuire
pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Remuer occa­
sionnellement. À l’aide d’une cuillère à rainures, sortir le poulet et les légumes.
Saupoudrer le poêlon de farine. Mélanger et cuire jusqu’à ce que la farine com­
mence à brunir, soit environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja,
le jus d’ananas, et la moutarde. En remuant fréquemment, porter à ébullition et
cuire jusqu’à épaississement, soit environ 5 minutes. Remettre le poulet et les
légumes dans le poêlon, ajouter les noix d’acajou et les châtaignes d’eau. Bien
réchauffer. Servir sur du riz. Quantité : 6 portions.
Poivrons doux et saucisses rôtis
1 c. à thé d’origan séché
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 livres de saucisses italiennes
1 poivron rouge, vidé et égrainé
1 poivron jaune, vidé et égrainé
2 poivrons verts, vidés et égrainés
2 oignons moyens, pelés et coupés
pour entrer dans la trémie
Avec une fourchette, percer le boyau des saucisses plusieurs fois. Dans un
poêlon, à feu moyen à élevé, griller les saucisses, en les retournant fréquemment,
pendant environ 8 minutes. Mettre de côté. Avec le disque pour trancher/hacher,
côté pour trancher vers le haut, trancher les poivrons et les oignons. Verser dans
un plat de cuisson de 2 pintes. Ajouter l’origan, l’huile et bien mélanger. Verser les
saucisses sur les poivrons. Cuire à 350°F pendant 45 minutes. Servir le mélange
de poivrons et saucisses sur des nouilles ou sur des petits pains longs grillés.
Quantité : 6 portions.
Muffins de déjeuner
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de bicarbonate de soude
V 2 c. à thé de levure chimique
Vi c. à thé de sel
1 tasse de raisins secs
4 carottes moyennes (2 tasses râpées),
lavées, extrémités coupées
1 grosse pomme (1 tasse râpée), évidée
et coupée en quartiers
3 oeufs
72 tasse de beurre de pomme
74 tasse d’huile végétale
1 Tl tasse de sucre
Avec le disque pour trancher/hacher, côté pour hacher vers le haut, hacher les
carottes et la pomme dans le bol. Les transférer dans un gros bol mélangeur.
Mettre de côté. Couteau en place sur le robot, mettre les oeufs, le beurre de
pomme, l’huile, le sucre et la vanille dans le bol. Mélanger jusqu’à consistance
lisse. Ajouter la farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude,
le sel et les raisins secs. Régler au fonctionnement par impulsions et mélanger.
Verser le mélange dans le bol mélangeur contenant le mélange de carottes et
pomme hachées. Verser à l’aide d’une cuillère dans un moule à muffins recouvert
de papier ou graissé, en remplissant environ aux %. Cuire à 375°F pendant 15 à
20 minutes.
Quantité : 24 muffins. 15