Carottes à la provençale, Ingrédients pour 4 à 6 personnes, Préparation – Philips Viva Collection Multicuiseur Manuel d'utilisation
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Carottes à la provençale
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 32 minutes
Fonction(s) utilisée(s) :« frire » & «mijoter»
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 kg de carottes
3 à 4 gousses d’ail, selon votre goût
2 cuil.à soupe d’huile d’olive
2 pincées de sucre de canne roux
Fleur de sel
Poivre du moulin
4 tiges de persil plat ciselé
Préparation
Pelez les carottes, retirez les extrémités puis détaillez-les en rondelles fines, de préférence à l’aide
d’une mandoline.
Pelez les gousses d’ail puis coupez-les en tranches fines.
Versez l’huile dans la cuve, ajoutez les rondelles de carottes et le sucre.
Appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Frire» puis appuyez sur « Départ ».
Faites cuire pendant 2 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Appuyez sur «Arrêt», appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Mijoter», ajustez le temps de
cuisson à 30 min, puis appuyez sur «Départ». Fermez le couvercle.
Au bout de 15 minutes, ajoutez l’ail, une cuillère à café de fleur de sel puis mélangez.
Fermez le couvercle et continuez à faire mijoter pendant les 15 minutes restantes.
Les carottes doivent être tendres mais encore très légèrement croquantes.
Poivrez, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Servez avec le persil ciselé.
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32 min