Breville BBM800XL - Manuel (Page 204)

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PAGE HEAdER..... dE BASE- PAIN AU LAIT & MIEL
NOM Pain au lait et miel
RÉGLAGE Basic
LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable
OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non
INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB
1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG
Lait chauffé puis refroidi à 80°C (27°F) 1M tasse 1½ tasse + 2 c. à soupe 1 tasse + 2 c. à soupe ¾ tasse + 1 c. à thé
Miel 2½ c. à soupe 2 c. à soupe 1½ c. à soupe 1 c. à soupe
Beurre non salé, en cubes de ½", à la température de la pièce 2½ c. à soupe 2 c. à soupe 1½ c. à thé 1 c. à soupe
Sel 2¼ c. à thé 2 c. à thé 3 tasses 1 c. à thé
Farine à pain 5 tasses 4 tasses 2 c. à thé 2 tasses
Gluten de blé élastique (optionnel) 2¾ c. à thé 2½ c. à thé 1 c. à thé 1½ c. à thé
Levure: sèche active 2½ c. à thé 2 c. à thé 1 teaspoon 1 c. à thé
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d’ajouter les ingrédients dans la cuve à pain, selon l’ordre
prescrit. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage BASIC, la coloration désirée et le format de pain. Appuyez sur le
bouton START | PAUSE. À la fin du cycle, retirez le pain de la machine à pain en vous servant de gants de cuisine, et laissez-le refroidir sur une grille. Le
pain se tranche beaucoup mieux lorsqu’il est tiède.
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