Blodgett BLCP - Manuel (Page 31)

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Utilisation
Cuisson programmée
Les fours BCP/BLCP peuvent stocker jusqu’à 200 pro-
grammes de cuisson de produit comportant 10 stades de
cuisson chacun. Les produits se regroupent en catégo-
ries (boeuf, poulet, pain, etc.) pour faciliter l’extraction des
programmes. Observez la marche à suivre ci-dessous
en vue de cuisson d’après une recette de produit prépro-
grammée.
1. Appuyez sur la touche Programme située au coin in-
férieur droit de la commande. La commande affiche
alors le sous-menu Programme.
Le côté droit de l’écran précise les catégories de
produits. La flèche verte au bas indique la présence
d’autres catégories à faire afficher.
Le côté gauche de l’écran montre les recettes dans la
catégorie actuelle.
2. Si la catégorie désirée ne figure pas à l’écran, ap-
puyez sur la touche à côté de la flèche verte pour
faire afficher d’autres catégories.
3. Appuyez sur la touche à côté de la catégorie de
produits désirée.
4. Les programmes de produit sous la catégorie choisie
s’affichent du côté droit de l’écran. Si la catégorie
contient plus de cinq produits, une touche de défile-
ment apparaît au haut de la liste de catégories. Ap-
puyez sur cette touche pour faire défiler la liste des
programmes de produit sous cette catégorie.
figure 20
Sous-menu Programme Bas de la commande du four BCP
Appuyez sur cette touche pour
accéder au sous-menu Programme
Touches de
programme
de produit
Touches
de caté-
gorie de
produits
Appuyez sur
cette touche
pour faire af-
ficher d’autres
catégories
Appuyez sur cette touche
pour faire défiler la liste
de tous les programmes
de produit sous cette
catégorie
Appuyez sur
cette touche
pour faire
afficher
d’autres
catégories