Blodgett Mark V-100 XCEL - Manuel (Page 36)

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Utilisation
SmartTouch - commandes à écran tactile
cUISSON eN mODe maNUel
1. Sélectionnez le bouton POWER (Marche/Arrêt) pour
allumer le four et passer à l’écran MANUEL.
Figure 15
2. Définissez les paramètres de cuisson souhaités.
a) Température - Appuyez sur l’écran tactile de la
température du four, puis entrez la température sou-
haitée sur le clavier prévu à cet effet. Appuyez sur
SAVE & EXIT (Sauvegarder & Quitter), pour revenir
à cet écran.
B) Temps de cuisson - appuyez sur l’écran de la
minuterie, puis entrez le temps de cuisson souhaité
sur le clavier prévu à cet effet. Appuyez sur SAVE
& EXIT (Sauvegarder &Quitter), pour revenir à cet
écran.
c) cuisson par sonde profonde - Pour utiliser la
fonction de cuisson à sonde profonde, appuyez sur
l’icône PROBE COOK, puis sur le texte de tempéra-
ture qui apparaît et entrez la température interne
souhaitée du produit sur le clavier fourni à cette fin.
Appuyez sur la touche SAVE & EXIT (Sauvegarder
et Quitter) pour revenir à l’écran de cuisson manu-
elle. Insérez une sonde de produit dans la sortie de
la sonde sur le panneau de commande. Pour uti-
liser l’option HOLD (En attente), appuyez sur la tou-
che HOLD. Une fois actionnée, la touche deviendra
bleue. Pour quitter le mode de cuisson par sonde,
enfoncez l’icône TIME (Durée).
D) vitesse du ventilateur - Appuyez sur le texte de
vitesse du ventilateur pour basculer entre la faible ou
élevée.
e) lumières - En tout temps les lumières peuvent
être activés en appuyant sur l’icône de la lumière.
Les lumières resteront sur pendant 15 secondes.
A
B
D
E
C
Figure 16
3. Appuyez sur l’icône START (Démarrer) pour démar-
rer la cuisson. Appuyez sur CANCEL (Annuler) pour
interrompre la cuisson. Appuyez sur + 1 MIN pour
ajouter 1 minute au temps de cuisson.