Siemens HB24D552 - Manuel (Page 51)

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Compote
Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env. D de la quantité
de fruits) et à convenance du sucre et des épices.
Riz au lait
Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz,
env. 2,5 volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans
l'accessoire sans dépasser une hauteur de 2,5 cm.
Remuez après la cuisson. Le lait résiduel est ainsi
rapidement absorbé.
Yaourt
Chauffez le lait à 90 ºC sur la table de cuisson.
LaissezĆle ensuite refroidir à 40 ºC. En cas de lait de
conservation, il n'est pas nécessaire de le chauffer.
Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à
café de yaourt nature ou la quantité correspondante
de ferments lactiques. Versez le mélange dans des
pots propres et fermezĆles.
Après la préparation, laisser refroidir les pots au
réfrigérateur.
Aliment Accessoire Mode de
fonctionneĆ
ment
TempéraĆ
ture
ºC
Temps de
cuisson
en min.
Grosses brioches
fourrées
bac de cuisson non
perforé
Cuire à la
vapeur
100 20 Ć 25
Crème caramel ramequins
+ bac de cuisson perforé
Cuire à la
vapeur
90 Ć 95 15 Ć 20
Riz au lait* bac de cuisson non
perforé
Cuire à la
vapeur
100 25 Ć 35
Yaourt* pots individuels
+ bac de cuisson perforé
Cuire à la
vapeur
40 300 Ć 360
Compote de pommes bac de cuisson non
perforé
Cuire à la
vapeur
100 10 Ć 15
Compote de poires bac de cuisson non
perforé
Cuire à la
vapeur
100 10 Ć 15
* Vous pouvez également utiliser le programme correspondant (voir le chapitre : Programmes
automatiques).
Desserts, compote