Siemens HB24D552 - Manuel (Page 49)

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Aliment Quantité/
poids
Accessoire NiĆ
veau
Mode de
fonctionneĆ
ment
TempéraĆ
ture
ºC
Temps de
cuisson
en min.
Rosbif peu épais,
médium*
1 kg non perforé 2 Cuire à la
vapeur
100 25 Ć 35
Rosbif épais,
médium*
1 kg perforé +
non perforé
3
1
Cuire à la
vapeur
100 30 Ć 40
* Saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Aliment Quantité/
poids
Accessoire NiĆ
veau
Mode de
fonctionneĆ
ment
TempéraĆ
ture
ºC
Temps de
cuisson
en min.
Filet mignon de porc* 0,5 kg non perforé 2 Cuire à la
vapeur
100 10 Ć 12
Médaillons de porc* env. 3 cm
d'épaisseur
non perforé 2 Cuire à la
vapeur
100 10 Ć 12
Travers de porc fumé en tranches non perforé 2 Cuire à la
vapeur
100 15 Ć 20
* Saisir au préalable et envelopper dans une feuille
Aliment Quantité/
poids
Accessoire NiĆ
veau
Mode de
fonctionneĆ
ment
TempéraĆ
ture
ºC
Temps de
cuisson
en min.
Saucisses viennoises Ć perforé +
non perforé
3
1
Cuire à la
vapeur
80 Ć 85 12 Ć 18
Saucisses blanches Ć perforé +
non perforé
3
1
Cuire à la
vapeur
80 Ć 85 15 Ć 20
Boeuf
Porc
Saucisses