Siemens HB24D552 - Manuel (Page 45)

45
Respectez les tailles des pièces indiquées dans les
tableaux. En cas de pièces plus petites, le temps de
cuisson est plus court, il est plus long si les pièces
sont plus grosses. Le temps de cuisson est
également influencé par la qualité et le degré de
maturation. C'est pourquoi les valeurs dans les
tableaux ne sont qu'indicatives.
Répartissez toujours les aliments uniformément dans
la vaisselle. Si les couches sont de hauteur différente,
ils ne cuisent pas régulièrement.
Les aliments sensibles à la pression ne doivent pas
être déposés en couches trop hautes dans le bac de
cuisson. Il est préférable d'utiliser deux bacs.
Vous pouvez cuire à la vapeur des menus complets
simultanément, sans un transfert de goût. Enfournez
en premier le mets demandant la durée de cuisson
la plus longue et ajoutez les autres au moment
approprié. Tous les mets seront ainsi prêts en même
temps.
La durée de cuisson totale s'allonge lors de la
multicuisson, car de la vapeur s'échappe lors de
chaque ouverture de la porte de l'appareil et l'appareil
doit être chauffé à nouveau.
Placer les légumes dans le bac de cuisson perforé et
enfourner au niveau 3. Enfourner enĆdessous, au
niveau 1, le bac de cuisson non perforé. Cela permet
de recueillir le liquide qui s'égoutte.
Aliment Taille des
pièces
Accessoire Mode de
fonctionneĆ
ment
TempéraĆ
ture
ºC
Temps de
cuisson
en min.
Artichauts entier perforé + non
perforé
Cuire à la
vapeur
100 30 Ć 35
ChouĆfleur entier perforé + non
perforé
Cuire à la
vapeur
100 30 Ć 40
* Préchauffer l'appareil
Répartir les aliments
uniformément
Aliments sensibles à la
pression
Cuisson simultanée de
plusieurs plats
Légumes