Monogram 36 Inch Freestanding Professional Induction Smart Range Owner's Manual - Manuel (Page 137)

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UTILIZANDO LA ESTUFA
ASADO POR CONVECCIÓN
Los modos de Convection Broil (Asar por Convección) fueron
diseñados para soasar y generar coberturas crocantes. Siempre
ase con la puerta del horno cerrada. Monitoree la comida de
cerca al asar. Tenga cuidado al asar en estantes de posiciones
superiores, ya que colocar la comida más cerca del quemador
para asar incrementa el humo, salpicaduras y la posibilidad de
que se incendien las grasas.
Intente asar las comidas que normalmente haría a la parrilla.
Ajuste las posiciones de los estantes para ajustar la intensidad
del calor a la comida. Coloque las comidas más cerca del quema-
GRUSDUDDVDUFXDQGRVHGHVHHXQDVXSHU¿FLHPiVFRFLQDGD\XQ
interior poco cocido. Las comidas más gruesas y aquellas que se
deben cocinar completamente se deberán asar en un estante de
XQDSRVLFLyQPiVEDMDRXVDQGRXQDFRQ¿JXUDFLyQSDUDDVDUPiV
baja.
Los modos de Convection Broil (Asar por Convección) utilizan
el calentador para asar junto con el movimiento del aire para
mejores soasados y dorados. Use Convection Broil High (Asado
SRU&RQYHFFLyQ$OWRSDUDFRUWHVPiV¿QRVGHFDUQH\RFXDQGR
GHVHHORJUDUXQDVXSHU¿FLHVRDVDGD\XQLQWHULRUMXJRVR8VHOD
función Convection Broil Low (Asado por Convección Bajo) para
FRUWHVGHFDUQHPiVJUXHVRV\RFRPLGDVTXHGHVHHTXHTXHGHQ
completamente cocinadas. No es necesario precalentar al usar
los modos de Convection Broil (Asar por Convección); sin embar-
go, se recomienda precalentar entre 5 y 10 minutos para obtener
mejores resultados al soasar.
Cómo Configurar el Horno para Asar por
Convección
Para usar este modo, presione la opción CONV BROIL (Asar
por Convección) en el menú principal, realice el deslizamiento
hasta la temperatura deseada y luego presione START
(INICIAR) para encender el horno.
El horno comenzará a precalentarse. La pantalla de
temperatura comenzará en 100ºF.
El tono de precalentamiento sonará cuando el horno se
encuentre precalentado y la comida pueda ser colocada
dentro del mismo.
NOTA: Siempre ase con la puerta cerrada.
Presione el botón de la pantalla del horno CANCEL
(CANCELAR) para APAGAR el horno una vez finalizado el
horneado por convección.
Para acceder a información sobre cómo usar, retirar y volver a
colocar estantes, consulte la sección de estantes del horno.
NOTA: La función Broil (Asar) no se podrá iniciar si la sonda
de temperatura está enchufada. Nunca deje la sonda dentro del
horno durante un ciclo de asado.
Papel De Aluminio
Usted puede usar papel de aluminio para cubrir la asadera y la
rejilla. Sin embargo, debe ajustarse bien el papel de aluminio a la
rejilla, y efectuarse cortes
siguiendo la forma de la
misma.
GUÍA DE ASADO
Las posiciones de estantes sugeridas deben utilizarse como una
guía general. Experimente con estas posiciones con alimentos
específicos y preferencia personal. El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de cocción
preferido afectarán los tiempos de asado. Esta guía está basada
en carnes con temperatura de refrigerador.
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NOTA: En general, las
posiciones más altas de la
bandeja dan como resultado
un sellamiento externo de los
alimentos mientras que las
posiciones más bajas dan
como resultado en un nivel de
cocción más completo.
Cocine la comida completamente para evitar que se produzcan enfermedades a partir de la misma. El USDA y
la FDA brindan las recomendaciones de temperatura mínima para una comida segura. Use un termómetro para
comidas para medir la temperatura de las mismas y realice un control sobre diferentes ubicaciones.
TIPO DE COMIDA
CONFIGU-
RACIÓN
POSICIÓN(ES) RECOMENDADA
DEL ESTANTE ABIERTO
(modelos de 48” únicamente)
POSICIÓN(ES) RECOMENDADA
DEL ESTANTE DEL HORNO U
HORNO DERECHO (modelos de
48” únicamente)
Hamburguesas ALTO 3 o 4 4 o 5
Bifes y Chuletas ALTO 3 o 4 4 o 5
Pescado BAJO 3 o 4 (Grosor de ½ pulgada o
PHQRVR!SXOJDGD
4 o 5 (Grosor de ½ pulgada o
menos)
R!SXOJDGD
Pechugas con huesos,
patas, muslos BAJO 2 2 o 3
Pechugas de pollo
deshuesadas BAJO 2 2 o 3
Vegetales BAJO 2 o 3 3 o 4