Pointe de poitrine de boeuf au barbecue, Ragoût de boeuf rôti au four, Croustade aux fruits – Hamilton Beach 32600 Manuel d'utilisation
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1 1 : 4 5 A M P a g o
Pointe de poitrine de boeuf au barbecue
Pointe de poitrine de boeuf de 4 livres
1 cuillère à soupe de poudre de Chili
1 cuillère à thé d’ail émincé
1 cuillère à thé de paprika
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de sucre
V
2
cuillère à thé de cumin
V
2
cuillère à thé d’origan séché
et émietté
V
4
cuillère à thé de sauge moulue
'/4
cuillère à thé de poivre de
Cayenne moulu
V
a
cuillère à thé de poivre noir
Si nécessaire, couper la pointe de poitrine de façon qu’elle ne touche pas les
parois du plat amovible. Mélanger tous les épices. Recouvrir toute la pointe
de poitrine de ce mélange d’épices. Envelopper la pointe de poitrine d’une
solide feuille d’aluminium. Replier les bords pour sceller. Déposer dans le plat
amovible. Couvrir et rôtir à 250“F pendant 4 heures. Sortir de la rôtissoire.
Trancher finement la pointe de poitrine et servir avec votre sauce barbecue
préférée ou la sauce de la viande.
Donne 10 portions.
Ragoût de boeuf rôti au four
2
Ib de rôti de boeuf de fin de palette
1 Ib de mini-carottes
2 grosses pommes de terre, coupées
en cubes
2 boîtes de 10 % oz de crème de
tomate (soupe) condensée
3 tasses d’eau
1 sachet de 1,5 oz de mélange d’as
saisonnement pour ragoût de boeuf
Mettre le boeuf, les carottes et les pommes de terre dans le plat amovible. Dans un
bol, fouetter la soupe, l’eau et l’assaisonnement en sachet. Verser sur le boeuf et
les légumes. Couvrir et rôtir à 250°F pendant 3 heures ou jusqu’à ce que le boeuf
soit tendre. Découvrir occasionnellement pour remuer.
Donne 4 à 6 portions.
Croustade aux fruits
3
tasses de pommes en tranches
(ou de bleuets congelés)
1 tasses d’avoine à cuisson rapide
% tasse de sucre brun
V2
tasse de farine
1 cuillère à thé de cannelle
V
a
cuillère à thé de sel
V
a
cuillère à thé de noix de muscade
V2
tasse de beurre fondu
Mettre les pommes ou les baies dans un moule à pain graissé de 9x5 po. Dans
un bol moyen, mélanger l’avoine, le sucre brun, la farine, la cannelle, le sel et
la noix de muscade. Bien mélanger. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à
consistance friable. Verser le mélange sur les fruits. Mettre le moule au four.
Couvrir et cuire à 400°F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange
bouillonne.
Donne 4 portions.