AEG BP8314021M - Manuel (Page 28)

11.10 Conseils de cuisson
Résultats Cause possible Solution
Le dessous du gâteau n'est
pas suffisamment doré. La position de la grille est in-
correcte. Placez le gâteau sur un ni-
veau plus bas.
Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux. La température du four est
trop élevée. Réglez une température de
cuisson légèrement inféri-
eure la prochaine fois.
Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux. Durée de cuisson trop
courte. Réglez une durée de cuisson
plus longue. Vous ne pou-
vez pas diminuer les temps
de cuisson en augmentant
la température.
Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux. Le mélange est trop liquide. Diminuez la quantité de liq-
uide. Attention aux temps
de malaxage, notamment si
vous utilisez un robot mé-
nager.
Le gâteau est trop sec. Température de cuisson
trop basse. Réglez une température de
cuisson supérieure la pro-
chaine fois.
Le gâteau est trop sec. Durée de cuisson trop lon-
gue. Réglez une durée de cuisson
inférieure la prochaine fois.
La coloration du gâteau
n'est pas homogène. Température du four trop él-
evée et durée de cuisson
trop courte. Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
La coloration du gâteau
n'est pas homogène. La préparation est mal ré-
partie. Étalez la préparation de fa-
çon homogène sur le pla-
teau de cuisson.
Le gâteau n'est pas cuit à la
fin de la durée de cuisson. Température de cuisson
trop basse. Réglez une température de
cuisson légèrement supér-
ieure la prochaine fois.
11.11 Cuisson sur un seul niveau du four
Cuisson dans des moules
Mets Fonction Tempéra-
ture (°C) Durée (min) Niveau
Kouglof ou brioche Chaleur tour-
nante 150 - 160 50 - 70 1
Gâteau de Savoie au
madère/cakes aux fruits Chaleur tour-
nante 140 - 160 70 - 90 1
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