AEG BP8314021M - Manuel (Page 25)

Viande
Mets Température
(°C) Durée (min) Niveau Eau dans le
compartiment
d'eau (ml)
Jambon cuit
(1 000 g) 96 55 - 65 1 800 + 150
Escalope de
poulet pochée 90 25 - 35 1 500
Poulet poché,
1 000 à 1 200 g 96 60 - 70 1 800 + 150
Filet mignon de
viande blanche
sans gigot, 800 à
1 000 g 90 80 - 90 1 800 + 300
Kasseler (filet
mignon de porc
fumé) poché 90 70 - 90 1 800 + 300
Tafelspitz (bœuf
bouilli) 96 110 - 120 1 800 + 700
Chipolatas 80 15 - 20 1 400
Œufs
Mets Température
(°C) Durée (min) Niveau Eau dans le
compartiment
d'eau (ml)
Œufs, à la coque 96 10 - 12 1 400
Œufs, mollets 96 13 - 16 1 450
Œufs, durs 96 18 - 21 1 500
11.6 Chaleur tournante et
Vapeur intense successivement
Lorsque vous combinez des fonctions,
vous pouvez cuire de la viande, des
légumes et des accompagnements les
uns après les autres. Tous les plats sont
prêts à être servis en même temps.
• Pour rôtir d'abord les aliments, utilisez
la fonction : Chaleur tournante .
• Mettez les légumes préparés et les
garnitures dans des plats allant au
four. Enfournez le plat avec le rôti.
• Laissez le four refroidir à une
température d'environ 80 °C. Pour
faire refroidir l'appareil plus
rapidement, entrouvrez la porte du
four à la première position pendant
environ 15 minutes.
• Démarrez la fonction : Vapeur intense.
Faites tout cuire en même temps
jusqu'à ce que les aliments soient
prêts.
Quantité d'eau maximale de
650 ml.
11.7 Vapeur combinée
Ajoutez environ 300 ml d'eau.
FRANÇAIS 25