AEG BP5014321M - Manuel (Page 38)

Plat Fonction Température
(°C) Durée (min) Positions des
grilles
Gâteaux à pâte
levée à garni-
ture fragile (par
ex. fromage
blanc, crème,
crème anglaise) Convection na-
turelle
160 - 180
1)
40 - 80 3
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat Fonction Température
(°C) Durée (min) Positions des
grilles
Biscuits sablés Chaleur tour-
nante 150 - 160 10 - 20 3
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuillet-
ées Chaleur tour-
nante 140 20 - 35 3
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuillet-
ées Convection na-
turelle
160
1)
20 - 30 3
Biscuits à base
de génoise Chaleur tour-
nante 150 - 160 15 - 20 3
Pâtisseries à
base de blancs
d'œufs/Merin-
gues Chaleur tour-
nante 80 - 100 120 - 150 3
Macarons Chaleur tour-
nante 100 - 120 30 - 50 3
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte
levée Chaleur tour-
nante 150 - 160 20 - 40 3
Pâtisseries feuil-
letées Chaleur tour-
nante
170 - 180
1) 20 - 30 3
Petits pains Chaleur tour-
nante
160
1)
10 - 25 3
Petits pains Convection na-
turelle
190 - 210
1)
10 - 25 3
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