10 déshydratation - chaleur tournante – AEG BP5014301M Manuel d'utilisation
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Légumes
CONSERVE
Température [°C]
Durée de cuisson
jusqu'à ce que la
préparation com-
mence à frémir
(min)
Durée de cuisson
supplémentaire à
100 °C (min)
Carottes
1)
160 – 170
50 – 60
5 – 10
Concombres
160 – 170
50 – 60
–
Bouquet croquant
de légumes
160 – 170
50 – 60
5 – 10
Chou-rave, petits
pois, asperges
160 – 170
50 – 60
15 – 20
1) Après avoir éteint l'appareil, laissez la conserve dans le four.
9.10 Déshydratation - Chaleur
tournante
Recouvrez les grilles du four de papier
sulfurisé.
LÉGUMES
TYPE DE
PLAT
Position de la grille
Température
[°C]
Durée [heu-
res]
1 niveau
2 niveaux
Haricots
3
1/4
60-70
6-8
Poivrons
3
1/4
60-70
5-6
Légumes
pour potage
3
1/4
60-70
5-6
Champignons
3
1/4
50-60
6-8
Fines herbes
3
1/4
40-50
2-3
FRUITS
TYPE DE
PLAT
Position de la grille
Température
[°C]
Durée [heu-
res]
1 niveau
2 niveaux
Prunes
3
1/4
60-70
8-10
Abricots
3
1/4
60-70
8-10
Pommes, la-
melles
3
1/4
60-70
6-8
Poires
3
1/4
60-70
6-9
FRANÇAIS
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