Proofing bread_gdofsr_cg_w11241795, Tiempo de cocción_w11122599, Cómo hacer leudar el pan – KITCHENAID 30 Inch Freestanding Gas Range Control Guide Manuel d'utilisation
Page 31: Cook time (tiempo de cocción)
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Cómo hacer leudar el pan
Al leudar el pan, la masa se prepara para el horneado activando
la levadura. Siga las instrucciones de la receta como guía.
Standard Proof (Leudado estándar) deberá usarse para la masa
fresca, la masa descongelada y para el primer y segundo
leudado. Rapid Proof (Leudado rápido) (en algunos modelos)
funciona a una temperatura ligeramente más alta que Standard
Proof (Leudado estándar), y puede usarse para leudar la masa
formada por segunda vez.
Para leudar:
Antes del primer leudado, coloque la masa en un tazón
ligeramente engrasado y cúbrala de modo flojo con papel
encerado revestido de manteca. Coloque en la posición 2 y luego
cierre la puerta del horno.
1.
Presione BREAD PROOF (Leudar el pan) hasta que
aparezca en la pantalla el tipo de leudado deseado
(“Standard” [Estándar] o “Rapid” [Rápido]).
2.
Presione START (Inicio).
Deje que la masa se esponje hasta que esté casi al doble de
su tamaño. El tiempo de leudado puede variar según el tipo y
la cantidad de masa.
3.
Presione OFF (Apagado) cuando termine el leudado.
Antes de poner a leudar la masa por segunda vez, dele forma,
colóquela en el (los) molde(s) para hornear y luego cúbrala
ligeramente. Siga los mismos pasos detallados anteriormente
para ubicar y controlar la masa. Quite la cubierta antes de
hornear.
NOTA:
si la temperatura del horno es mayor que 120 °F (49 °C),
la pantalla indicará “Oven cooling” (Horno enfriándose) hasta que
la temperatura esté por debajo de 120 °F (49 °C).
Cook Time (Tiempo de cocción)
Para fijar una cocción programada:
1.
Presione
BAKE
(Hornear),
CONVECT
BAKE
(Hornear
por
convección),
CONVECT
ROAST
(Asar
por
convección)
o
CONVECT
BROIL
(Asar
a
la
parrilla
por
convección).
2.
Presione
las
teclas
numéricas
para
fijar
la
temperatura
deseada.
Si
la
temperatura
que
se
ingresó
no
está
dentro
del
rango
de
temperaturas
permitidas,
aparecerá
la
temperatura
mínima
o
máxima
permitida.
Ingrese
una
temperatura
dentro
del
rango
permitido.
3.
Presione
COOK
TIME
(Tiempo
de
cocción).
4.
Presione
las
teclas
numéricas
para
ingresar
la
duración
del
tiempo
de
cocción.
5.
Presione
START
(Inicio).
En
la
pantalla
aparecerá
la
cuenta
regresiva
del
tiempo.
Cuando
finalice
el
tiempo,
el
horno
se
apagará
automáticamente.
Para
cambiar
el
ajuste
de
la
temperatura
y/o
el
tiempo
en
cualquier
momento,
repita
los
pasos
2
a
5.
6.
Presione
OFF
(Apagado)
para
borrar
la
pantalla.
NOTA:
El
ajuste
de
tiempo
para
cualquier
función
de
cocción
temporizada,
incluyendo
la
conversión
EasyConvect
™
,
puede
fijarse
siguiendo
los
pasos
anteriores
3
a
5.
Para ajustar Delayed Timed Cook (Cocción programada
diferida):
1.
Presione DELAY START (Inicio diferido).
2.
Presione las teclas numéricas para ingresar la cantidad de
horas y/o minutos que quiera retrasar la hora de inicio.
3.
Presione BAKE (Hornear), CONVECT BAKE (Hornear por
convección), CONVECT ROAST (Asar por convección) o
CONVECT BROIL (Asar a la parrilla por convección).
4.
Presione las teclas numéricas para fijar la temperatura
deseada. Si la temperatura que se ingresó no está dentro del
rango de temperaturas permitidas, aparecerá la temperatura
mínima o máxima permitida. Ingrese una temperatura dentro
del rango permitido.
5.
Presione START (Inicio) o COOK TIME (Tiempo de cocción).
6.
Presione las teclas numéricas para introducir la duración del
tiempo de cocción.
7.
Presione START (Inicio).
El horno se encenderá automáticamente cuando haya
alcanzado la hora de inicio. Para cambiar el ajuste de la
temperatura y/o el tiempo después de la cuenta regresiva del
retraso, repita los pasos 1 a 7. Al volver a fijar el tiempo y la
temperatura, se debe presionar Start (Inicio) entre los pasos 4
y 5 para seguir haciendo cambios.
Cuando termine el tiempo de cocción fijado, el horno se
apagará automáticamente.
8.
Presione OFF (Apagado) para borrar la pantalla.