Hamilton Beach Grill 31585 - Manuel (Page 29)

Kebabs de porc des caraitoes
Recette gracieuseté du Conseil national des producteurs de porc
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 18
Portions : 4
10 minutes
- 20 minutes
Renseignements
nutritifs par portion
Information nutrlrve par portion de 3 onces ;
Nutrition Par portion
Calories 146
Gras
Cholestérol 67mg
Sodium 60mg
Protéines 23g
1 livre de filet de porc, coupé en cubes de 1 po
'/2 tasse de jus d’orange
'/4 tasse de jus de limette
2 c. à soupe de cassonade
V 2 c. à thé de thym
'/4 c. à thé de muscade moulue
V 4 c. à thé de clous de girofle moulus
Vs c. à thé de cayenne moulue
Combiner tous les ingrédients dans un sac de plastique refermable, fermer le
sac et réfrigérer pendant 2 à 24 heures. Enlever les cubes de la marinade et jeter
le reste de la marinade. Enfiler les cubes également sur quatre brochettes (si on
utilise des brochettes en bois, les tremper dans l’eau pendant une heure avant
de les utiliser pour les empêcher de brûler). Faire cuire au gril pendant 18 à 20
minutes, en les tournant fréquemment, jusqu’à brunissement convenable. Servir
avec riz chaud et brochettes de morceaux de fruits et de poivron grillés, si désiré.
Côtelettes de porc barbecue Heartiand
Recette gracieuseté du Conseil national des producteurs de porc
Renseignements
nutritifs par portion :
information nutritive par portion de 1 :
Nutrition Par portion
Calories 371
Gras
11
g
Cholestérol ICMmg
Sodium 382mg
Protéines 39g
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Donne : 4 portions
4 côtelettes de porc, avec os ou sans os, d’environ
1 Vi po d’épaisseur
Vz tasse de sauce barbecue en bouteille
Va tasse de miel
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de moutarde préparée
Soupçon de sauce au poivre piquante
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients excepté les côtelettes de porc
ensemble dans un petit bol. Placer les côtelettes de porc sur le gril. Faire griller les
côtelettes pendant environ 10 minutes, jusqu’à nuance brune sur un côté, tourner
et badigeonner généreusement avec la sauce. Faire griller pendant 10 minutes de
plus, en tournant et en badigeonnant avec plus de sauce. Faire griller pendant 5 à
10 minutes de plus, en tournant et en badigeonnant avec la sauce. Jeter toute
sauce qui reste. Servir les côtelettes immédiatement.
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