Bosch HCE722120F Cuisinière électrique - Manuel (Page 51)

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Les données de poids dans le tableau concerne la
volaille non farcie et prête à cuire.
Si vous faites des grillades directement sur la grille,
enfournez la lèchefrite au niveau 1. Elle récupère le jus
de viande et le four se salit moins.
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les
ailes afin que la graisse puisse s'écouler.
En cas de volaille entière, placezĆla sur la grille, côté
blanc vers le bas. Retourner après les Z du temps
indiqué.
Retourner les pièces à rôtir, telles que du rôti de dinde
ficelé ou du blanc de dinde, après la moitié du temps
indiqué.
Retourner les morceaux de volaille après les Z du
temps.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et
croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez de
l'eau salée ou du jus d'orange sur la peau vers la fin
de la cuisson.
Volaille Poids Accessoires
et récipients Niveau Mode de
cuisson TempéraĆ
ture en
°
C,
position gril
Durée de
cuisson en
minutes
Poulet, entier 1,2 kg Grille 2 4 190Ć210 50Ć80
Poularde, entière 1,6 kg Grille 2 4 210Ć230 80Ć90
Poulet, demi de 500 g Grille 2 4 200Ć220 40Ć50
Morceaux de poulet de 300 g Grille 3 4 200Ć220 30Ć40
Canard, entier 2,0 kg Grille 2 4 170Ć190 90Ć100
Oie, entière 3,5 Ć 4 kg Grille 2 4 150Ć170 110Ć130
Dindonneau, entier 3,0 kg Grille 2 4 170Ć190 80Ć100
Gigot de dinde 1,0 kg Grille 2 4 180Ć200 90Ć100
Volaille