Bosch KSV36VW30 Réfrigérateur 1 porte Confort - Manuel (Page 31)

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Divers
Conseils pour le rôtissage
Poisson
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Rôti de viande hachée de 0,5 kg de
viande hachée
Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 140 - 150 45 ­ 60
Selle de chevreuil avec
os*
0,6 - 0,8 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 150 - 170 15 - 30
Gigot d'agneau
désossé
1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 170 - 180 60 ­ 80
Selle d'agneau avec
os*
1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 160 ­ 170 15 ­ 25
Morceaux de lapin 1,5 kg Grille + plaque à pâtis-
serie
2 CircoSteam® 150 ­ 160 40 ­ 60
Saucisses viennoises - Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 - 85 12 - 18
Saucisses blanches - Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 - 85 15 - 20
* saisir au préalable
Utiliser le plat à rôtir Si vous utilisez le plat à rôtir, vous obtiendrez des résultats de rôtissage optimaux et le
compartiment de cuisson sera à peine sali. Le plat à rôtir est en vente dans le commerce
spécialisé comme accessoire (voir le chapitre : Accessoires)
Quand le rôti est-il cuit ? Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce spécialisé) ou faites le
« test de la cuillère » :
Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous ressentez une résistance, le rôti est cuit. Si la
cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est
brûlée
La fois suivante, choisissez un ustensile de rôtissage plus petit ou ajoutez plus de liquide
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide
La fois suivante, choisissez un ustensile de rôtissage plus grand ou ajoutez moins de
liquide
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Dorade, entière de 0,3 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 ­ 90 15 ­ 25
Filet de dorade de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 ­ 90 10 - 20
Terrine de poisson Moule de bain-
marie 1,5 l
Grille 2 Position cuisson
vapeur
70 ­ 80 40 - 80
Truite, entière de 0,2 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 ­ 90 12 - 15
Filet de cabillaud de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 ­ 90 10 - 14
Filet de saumon de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
100 8 - 10
Moules 1,5 kg Plaque à pâtisserie 2 Position cuisson
vapeur
100 10 - 15
Filet de sébaste de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 ­ 90 10 - 20
Paupiettes de sole, far-
cies
- Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 ­ 90 10 - 20